طرز تهیه رولت کوکو سبزی | آموزش تهیه رولت کوکو سبزی با یک روش جذاب

مواد لازم رولت کوکو سبزی

سبزی کوکو    ۱۲۰ گرم

تخم مرغ    ۲ عدد

آرد سفید    ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه    به مقدار کافی

مواد لازم میانی رولت کوکو سبزی

سینه مرغ    ۱۰۰ گرم

زرشک    ۲ قاشق غذاخوری

مغز گردو    ۱ قاشق غذاخوری

ماست چکیده یا سس مایونز    ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه رولت کوکو سبزی

مرحله اول

برای تهیه رولت کوکو سبزی خوشمزه ابتدای کار سینه مرغ را درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم، سپس نمک و فلفل سیاه آن را اندازه می کنیم و تا اندازه ای که روی سینه مرغ را بگیرد آب اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم سینه مرغ به مدت ۴۵ دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا مغز پخت شود. در ادامه پس از گذشت این زمان سینه مرغ را درون آبکش قرار می دهیم

مرحله سوم

در این مرحله سینه مرغ را با کمک چنگال ریش ریش می کنیم. در ادامه سبزی کوکو (تره، پیازچه، شوید و جعفری) را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب اضافی اش به طور کامل خارج شود.

مرحله چهارم

حالا مخلوط سبزی کوکو را روی تخته گوشت قرار می دهیم و به صورت ریز ساطوری می کنیم. در ادامه سبزی کوکو را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس تخم مرغ را به همراه نمک و آرد به آن اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله مواد کوکو را مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه مقداری روغن مایع درون تابه رژیمی می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم روغن مایع گرم شود.

مرحله ششم

حالا مایه کوکو را درون تابه می ریزیم و به صورت یکدست پخش می ریزیم، سپس اجازه می دهیم کوکو کاملا بپزد. در ادامه زمانی که یک طرف کوکو کاملا سرخ شد، حرارت را خاموش می کنیم، سپس درب تابه را به مدت ۳۰ دقیقه می بندیم.

مرحله هفتم

در این مرحله پس از گذشت این زمان روی سطح کار را با سلفون یا کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس کوکو سبزی را به آرامی روی آن بر می گردانیم. در ادامه روی طرف سرخ شده کوکو ماست چکیده یا سس می ریزیم.

مرحله هشتم

حالا ماست یا سس مایونز را روی کوکو پخش می ریزیم و سینه مرغ ریش ریش شده را به صورت پخش روی آن می ریزیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم.

مرحله نهم

در این مرحله زرشک را درون تابه می ریزیم و کمی تفت می دهیم، سپس از روی حرارت بر می داریم. در ادامه مغز گردو را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه زرشک روی رولت کوکو سبزی می ریزیم.

مرحله دهم

حالا کوکو سبزی را به کمک سلفون رول می کنیم، سپس سلفون را اطراف آن می پیچانیم و اجازه می دهیم به ۱ ساعت درون یخچال استراحت کند. در ادامه پس از گذشت این زمان رولت را به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم. نوش جان.