طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با پاستا | آموزش تهیه خوراک لوبیا چیتی با پاستا به روش اصیل ایتالیایی

مواد لازم برای ۴ نفر

لوبیا چیتی    ۴۵۰ گرم

پاستا فرمی    ۵۰ گرم

مرغ    ۲ الی ۳ تکه کوچک

پیاز سرخ شده    ۳ قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی    ۲ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل    به مقدار لازم

ادویه و زردچوبه    به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با پاستا

مرحله اول

برای تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه با پاستا به روش ایتالیایی در ابتدای کار، لوبیا چیتی را از شب قبل در یک کاسه آب خیس می کنیم و در صورت امکان دو تا سه مرتبه آب آن را عوض می کنیم تا نفخ آن به طور کامل گرفته شود.

مرحله دوم

سپس یک قابلمه را آب می ریزیم و لوبیا ها را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا ۲ ساعت بپزد. می توان لوبیا ها را درون زود پز ریخت و مدت زمان پخت را به ۱ ساعت کاهش داد. تکه های مرغ را درون یک قابلمه می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله کمی آب و فلفل سیاه و زردچوبه و نمک و زنجبیل به آن اضافه کرده و می گذاریم تا بپزد. وقتی که لوبیا ها به طور کامل پخته شد، آن را آبکش کرده و به مرغ پخته اضافه می کنیم. در ادامه پیاز را شسته و پوست می کنیم.

مرحله چهارم

سپس به صورت خلالی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب برداشته و با کمی روغن مایع روی حرارت قرار می دهیم تا روغن به خوبی داغ شود. پس از اینکه روغن داغ شد، پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله پنجم

پیاز را تا زمانی که به صورت کامل سرخ و طلایی شود، تفت می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه ادویه به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. وقتی که رب گوجه فرنگی رنگ باز کرد، آن را به مرغ در حال پخت اضافه می کنیم.

مرحله ششم

تقریبا ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا مزه ها با هم ترکیب شود. ماکارونی فرمی را به آن اضافه کرده و می گذاریم با مرغ و لوبیا پخته و کمی خوراک غلیظ شود. در انتهای کار به آن کمی آب لیموی تازه اضافه می کینم. سپس در ظرف مناسب می کشیم و با نان سرو می کنیم.