طرز تهیه رولت گوشت آلمانی | آموزش آشپزی رولت گوشت آلمانی به صورت مرحله به مرحله

مواد لازم رولت گوشت آلمانی

استیک باریک گوشت گوساله ۴۰۰ گرم

سس خردل ۱ قاشق چایخوری

نمک و خیار شور به مقدار لازم

بیکن ۲ تا ۴ تکه

پیاز خلالی شده ۱ عدد درشت

آب گوشت به مقدار لازم

پیاز و هویج و کرفس خرد شده به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری

آموزش آشپزی رولت گوشت آلمانی

مرحله اول

برای شروع کار باید یک گوشت لذیذ و عالی را به سبک آلمانی تهیه کنید. تکه های گوشت را آنقدر بکوبید تا کاملا نازک شوند. سپس تکه های گوشت را روی پلاستیک بگذارید. حالا نمک، فلفل و سس خردل را اضافه کنید.

مرحله دوم

در این مرحله خیارشور و بیکن (تکه های گوشت بوقلمون یا مرغ) را روی آن قرار دهید. بعد پیازها را روی بخش‌های خردلی بریزید. سپس از قسمت باریک آن تکه های گوشت را جدا کرده و به صورت رول جمع نمایید.

مرحله سوم

رول پیچیده شده را با خلال دندان محکم کنید؛ یا با نخ آشپزی دور آن را ببندید و گره بزنید تا باز نشود. در آلمان از سوزن های فلزی باریک و بلند استفاده می شود. داخل تابه کمی روغن بریزید و روی شعله بگذارید تا داغ شود.

مرحله چهارم

رول ها را درون آن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. رول ها را از روغن خارج کرده و پیاز و هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس یک قاشق رب به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید.

مرحله پنجم

در دستور اصلی آلمانی از شراب استفاده می‌شود. اما شما می‌توانید به جای آن از یک لیوان آب انگور استفاده کنید. رول ها را دوباره در قابلمه قرار داده و دو لیوان آب گوشت اضافه نمایید تا روی رول ها را بپوشاند. سپس در قابلمه را بگذارید.

مرحله ششم

سپس یک ساعت روی شعله ملایم بگذارید تا کاملاً بپزد و سس غلیظ شود. رول ها را با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی آب پز یا بخار پز یا تنوری و سالاد سبزیجات یا ترشی کلم قرمز سرو نمایید. آلمانی ها از کلم قرمز شیرین استفاده می‌کنند.