طرز تهیه سیب زمینی رشته ای | آموزش آشپزی تهیه سیب زمینی رشته ای بایک روش ساده

مواد لازم سیب زمینی رشته ای

سیب زمینی ۲ عدد متوسط

روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدار کافی

دستور تهیه سیب زمینی رشته ای

مرحله اول

برای تهیه سیب‌زمینی رشته‌ای خوش‌طعم نخست پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و بشویید و سیب زمینی ها را با پوست کن دندانه‌دار رشته‌ای کنید. سپس در آبکش بریزید.

مرحله دوم

سپس سیب‌زمینی ها را با آب شیر خوب بشویید و با دست سیب‌زمینی‌ها را برگردانید تا نشاسته آن‌ها گرفته شود. سپس در کاسه‌ی بزرگی بریزید و روی آنها یخ و آب سرد بریزید.

مرحله سوم

سپس به مدت ۲ ساعت کنار بگذارید تا سیب زمینی ها کاملا ترد شوند. حالا سیب‌زمینی‌های رشته‌ای را داخل آبکش ریخته و بگذارید ۳ دقیقه بمانند تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.

مرحله چهارم

اکنون داخل آن، پارچه ای را که به خوبی آب جذب آن شود، پهن کنید و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید تا خشک شوند. مراقب باشید سیب زمینی ها را زیاد روی پارچه نگذارید چون تغییر رنگ می دهند.

مرحله پنجم

در این مرحله یک تابه یا قابلمه بزرگ را روی شعله ملایم قرار دهید و به مقدار کافی روغن سرخ‌کردنی داخل آن بریزید تا سیب زمینی ها در حین سرخ شدن در روغن شناور شوند. سپس مدتی منتظر بمانید تا روغن داغ شود.

مرحله ششم

اکنون تا جایی که امکان دارد سیب زمینی ها را داخل تابه بریزید و دقت داشته باشید که سیب‌زمینی‌های زیادی داخل روغن نریزید که روز هم انباشته شوند؛ چون این کار باعث می‌شود سیب زمینی ها به هم بچسبند.

مرحله هفتم

اکنون بگذارید سیب زمینی ها کاملا سرخ شوند و هر از چند گاهی آن ها را جابجا نمایید تا کاملا یکدست سرخ شوند. بعد از سرخ شدن سیب زمینی ها را با کفگیر یا صافی دسته‌دار از درون روغن خارج نمایید.

مرحله هشتم

همه سیب زمینی ها را به همین صورت سرخ کنید. برای از بین بردن روغن اضافی سیب‌زمینی‌ها می توانید آنها را روی توری فلزی قرار دهید، یا روی دستمال حوله جاذب روغن پهن کنید تا خشک و ترد شوند. نوش جانتان!