طرز تهیه اسپاگتی سیر و قارچ | آموزش غذای ایتالیایی تهیه اسپاگتی سیر و قارچ

مواد لازم برای ۴ نفر

اسپاگتی    ۵۰۰ گرم

روغن یا کره    ۲ قاشق غذاخوری

قارچ    ۵۰۰ گرم

سیر    ۵ حبه

پنیر پارمسان    ½ لیوان

جعفری    ۳ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه    به مقدار کافی

طرز تهیه اسپاگتی سیر و قارچ

مرحله اول

برای تهیه اسپاگتی سیر و قارچ خوشمزه در ابتدای کار یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد. زمانی که آب جوش آمد اسپاگتی را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا اجازه می دهیم اسپاگتی به مدت ۱۰ دقیقه درون آب جوش بماند تا نرم شود. در ادامه قارچ را به صورت ورقه ای اسلایس کرده و سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس مقداری روغن درون یک تابه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه قارچ را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا آب میان باقی قارچ کشیده شده و به خوبی سرخ شود، سپس سیر را می افزاییم.

مرحله چهارم

حالا مجددا مواد درون تابه را تفت می دهیم تا عطر سیر آزاد شود، سپس اسپاگتی آبکشی شده و پنیر پارمسان را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله جعفری را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس به تابه اضافه کرده و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تفت می دهیم. پس از گذشت این زمان تابه را از روی حرارت بر می داریم و اسپاگتی را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. نوش جان.