طرز تهیه املت قهوه خانه‌ای؛ حرفه‌ای و خوشمزه
املت قهوه خانه‌ای از گذشته تا به امروز همچنان در بین محبوب‌ترین صبحانه‌ها قرار دارد. با رعایت چند نکته ریز می‌توانید یک املت درجه یک در خانه تهیه کنید.
املت قهوه خانه‌ای یکی از املت‌های بسیار خوشمزه و ساده ما ایرانی‌ها می‌باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و شما می‌توانید به عنوان یک صبحانه یا شام خوشمزه تهیه کنید و به همراه نان تازه تهیه کنید.
املت قهوه خانه‌ای از گذشته تا به امروز که بین ما خیلی محبوب شده است در قهوه خانه‌های قدیمی تهیه می‌شد و امروزه پای ثابت صبحانه سرا‌ها می‌باشد که طرفدار‌های بسیار زیادی دارد.
اما شما می‌توانید خیلی راحت با رعایت چند نکته ریز یک املت درجه یک در خانه تهیه کنید و به همراه پیاز این املت را میل کنید.
مواد لازم برای تهیه املت قهوه خانه‌ای با گوجه و رب
گوجه فرنگی ۳ عدد
رب ۱ ق مربا خوری
تخم مرغ ۲ عدد
لیموترش ۱ ق چای خوری
روغن و کره به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه املت قهوه خانه‌ای حرفه‌ای و خوشمزه
مرحله اول: آماده سازی مواد املت
ابتدا باید گوجه فرنگی‌ها را بشورید و رنده کنید و پوست گوجه را داخل آن نریزید و یا می‌توانید پوست گوجه را بگیرید و داخل غذاساز یا با گوشتکوب برقی مواد را میکس کنید. داخل یک کاسه پوره گوجه و رب و ادویه‌ها و آب لیموترش را باهم مخلوط کنید.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه داخل تابه روحی یا چدنی کمی روغن و کره بریزید و زمانی که داغ شد باید مخلوط تهیه شده گوجه را اضافه کنید و هم بزنید تا آب اضافه گوجه فرنگی کشیده شود و کم کم شروع به سفت شدن کند.
مرحله سوم: تهیه املت قهوه خانه‌ای
وقتی آب گوجه کشیده شده باید تخم مرغ‌ها را داخل املت بشکنید و کمی صبر کنید تا تخم مرغ خود را بگیرید و بعد ابتدا سفیده و بعد زرده را هم بزنید و بعد از ۱ دقیقه از روی حرارت بردارید و داخل ظرف سرو ریحته و با پیاز و نان تازه این املت درجه یک را میل کنید. نوش جان
فوت و فن‌های دستور پخت املت قهوه خانه‌ای خوشمزه با گوجه فرنگی رنده شده
می‌توانید به دلخواه کمی جعفری روی املت بریزید و میل کنید.
افزودن فلفل قرمز به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید کم و زیاد کنید.
اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید می‌توانید یک یا دو حبه سیر رنده شده یا پوره شده به همراه گوجه فرنگی تفت دهید و یا از کمی پودر سیر استفاده کنید.
در بعضی از رسپی از فلفل دلمه استفاده می‌شود و یا گوجه فرنگی را نگینی خرد می‌کنند که این کاملا دلخواه است.
وقتی می‌خواهید تخم مرغ‌ها را اضافه کنید بهتر است کمی روغن مجدد بریزید و بعد تخم مرغ را داخل مواد بکشنید.