طرز تهیه سیب زمینی لیمویی | آموزش تهیه سیب زمینی لیمویی با یک روش منحصربفرد

مواد لازم برای ۴ نفر

سیب زمینی کوچک    ۷۰۰ گرم

روغن مایع یا روغن زیتون    ۲ قاشق غذاخوری

سیر    ۲ حبه

جعفری    ۲۰ گرم

شوید یا پیازچه    ۲۰ گرم

آب لیمو ترش بزرگ    ۱ عدد

زردچوبه و نمک    به مقدار کافی

فلفل چیلی    ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سیب زمینی لیمویی

مرحله اول

برای تهیه سیب زمینی لیمویی خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را تمیز می شوییم، سپس از وسط برش می زنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم، سپس سیب زمینی های برش زده را درون آن قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا تا اندازه ای که روی سیب زمینی ها را بگیرد آب درون قابلمه می ریزیم. در ادامه قابلمه را حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم سیب زمینی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون آب جوش بجوشد تا حالت نیم پز پیدا کند.

مرحله سوم

در این مرحله پس از گذشت این زمان سیب زمینی ها را از قابلمه خارج می کنیم، سپس درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی شان خارج شود. در ادامه جعفری و پیازچه یا شوید را می شویم و آبکش می کنیم.

مرحله چهارم

حالا اجازه می دهیم آب جعفری و شوید یا پیازچه خارج شود. در ادامه آن ها را روی تخته گوشت به صورت ریز ساطوری می کنیم. حالا پوست سیر را جدا می کنیم و آن را له می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب انتخاب می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن به آن اضافه می کنیم. در ادامه سیر را درون تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد، سپس زردچوبه، نمک و آب لیمو ترش تازه را اضافه می کنیم.

مرحله ششم

حالا کمی تفت می دهیم تا خامی زردچوبه گرفته شود. در ادامه وقتی آب سیب زمینی ها کاملا کشیده شد، آنها را به تابه حاوی مخلوط سیر اضافه می کنیم، سپس به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت می دهیم تا سیب زمینی ها سرخ شوند.

مرحله هفتم

در نهایت سیب زمینی های سرخ شده را از تابه خارج می کنیم و درون ظرف مورد نظر می چینیم. در ادامه فلفل چیلی، جعفری و شوید یا پیازچه خرد شده را روی آن می ریزیم و با سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان.