طرز تهیه خوراک کدو حلوایی و عدس | آموزش تهیه خوراک کدو حلوایی و عدس خوشمزه به روش شمالی

مواد لازم برای ۴ نفر

کدو حلوایی    ۱ عدد کوچک

عدس    ۱ پیمانه

پیاز    ۲ عدد

رب گوجه فرنگی    ۱ قاشق غذاخوری

آب نارنج    ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه    به مقدار کافی

زردچوبه و روغن    به مقدار کافی

طرز تهیه خوراک کدو حلوایی و عدس

مرحله اول

برای تهیه خوراک کدو حلوایی و عدس کدو حلوایی را از وسط نصف کرده و تخمه های آنرا خارج می کنیم. در ادامه پوست کدو حلوایی را جدا کرده کرده و گوشت آنرا به همراه ۱ لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم به طور کامل بپزد. پس از اینکه کدو حلوایی به طور کامل پخت و آب درون قابلمه به طور کامل کشیده شد، کدو حلوایی پخته شده را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله سوم

در حین پخت کدو حلوایی، عدس را تمیز کرده و می شوییم، سپس درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه ۲ لیوان اب به قابلمه اضافه کرده و آنرا روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به طور کامل بپزد و نرم شود.

مرحله چهارم

پس از اینکه عدس به طور کامل پخت، آنرا درون آبکش می ریزیم و کنار می گذاریم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و پیاز را به همراه کمی روغن اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک شود، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و به همراه پیاز تفت می دهیم. در ادامه رب گوجه فرنگی را به تابه افزوده و به خوبی سرخ می کنیم.

مرحله ششم

حالا عدس و کدو حلوایی را له کرده و به تابه اضافه می کنیم، سپس حرارت را کم می کنیم تا غذا جا بیفتد. پس از اینکه خوراک جا افتاد، آب نارنج را اضافه می کنیم. در نهایت خوراک را در ظرف مناسب می کشیم و به همراه نان سرو می کنیم.