طرز تهیه پنکیک گوشت چرخ کرده | آموزش تهیه پنکیک گوشت چرخ کرده خوشمزه و مخصوص

مواد لازم پنکیک گوشت

سیب زمینی    ۲ عدد

شیر    ۱ پیمانه

تخم مرغ    ۲ عدد

نمک    یک سوم قاشق چایخوری

سیر    ۱ حبه

آرد    ۶ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه و روغن    به مقدار کافی

جعفری خشک    ۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای مایه گوشتی

گوشت چرخ کرده    ۲۰۰ گرم

تخم مرغ    ۱ عدد

نمک و فلفل سیاه    به مقدار کافی

پنیر پیتزا    ۱۰۰ گرم

طرز تهیه پنکیک گوشت

مرحله اول

برای تهیه پنکیک گوشت ابتدا سیب زمینی را رنده می کنیم، سپس آب اضافی اش را می گیریم. در ادامه سیب زمینی رنده شده را به همراه شیر، تخم مرغ، نمک، جعفری خشک و مقداری فلفل سیاه درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در داین مرحله سیر را رنده می کنیم به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم، سپس با کمی روغن تابه را چرب می کنیم.

مرحله سوم

حالا با ملاقه کمی از مایه پنکیک داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم یک سمت پنکیک به خوبی سرخ شود، سپس آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگر پنکیک نیز سرخ شده و طلایی شود. به همین صورت تمام پنکیک ها را آماده می کنیم.

مرحله چهارم

پس از اینکه پنیک ها آماده شدند، گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ ترکیب می کنیم، سپس مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد یکدست شوند. حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله یک لایه نازک از ترکیب گوشت چرخ کرده روی یک سمت پنکیک ها می مالیم و سمتی که مخلوط گوشت چرخ کرده را مالیده ایم، درون تابه قرار می دهیم تا گوشت به خوبی سرخ شود، سپس پنکیک را بر می گردانیم.

مرحله ششم

در این مرحله کمی پنیر پیتزا روی سمت گوشتی پنکیک می ریزیم و آنرا رول می کنیم. در ادامه پنکیک را کمی تفت می دهیم تا پنیر پیتزا به طور کامل ذوب شود. به همین ترتیب تمام پنکیک ها را آماده می کنیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.