طرز تهیه بورک کاری مرغ | آموزش تهیه بورک کاری مرغ خوشمزه و مخصوص ترکیه ای

مواد لازم برای ۴ نفر

سینه مرغ    ۱ عدد

پیاز    ۱ عدد

فلفل سبز    ۱ عدد

پنیر پیتزا    ۲ قاشق غذاخوری

جعفری    ۱ دسته کوچک

خامه ترش    ۳ قاشق غذاخوری

ادویه کاری    ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه    به مقدار کافی

خمیر یوفکا، کره و روغن    به مقدار کافی

طرز تهیه بورک کاری مرغ

مرحله اول

برای تهیه بورک کاری مرغ خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. در ادامه پیاز خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا سبک شود.

مرحله دوم

پس از اینکه پیاز سبک شد، فلفل سبز را به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه می افزاییم. در همین حین گوشت مرغ را به صورت ریز خرد می کنیم و پس از اینکه فلفل سبز به خوبی نرم به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

مرحله سوم

حالا ادویه کاری را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم تا رنگ گوشت مرغ تغییر کند. در ادامه خامه ترش را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا خامه به نقطه جوش برسد.

مرحله چهارم

پس از اینکه خامه ترش جوشید، پنیر پیتزا را اضافه می کنیم. در ادامه جعفری را به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. در ادامه مواد درون تابه را به خوبی تفت می دهیم تا با هم به طور کامل ترکیب شوند.

مرحله پنجم

پس از اینکه مواد یکدست شدند، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم مواد خنک شوند. در ادامه خمیرهای یوفکا را باز می کنیم و روی آنها مقداری کره می مالیم تا نرم شوند، سپس مقداری از مواد در وسط خمیر قرار می دهیم.

مرحله ششم

در این مرحله خمیر را به صورت لوله ای جمع می کنیم. به همین ترتیب تمام بورک ها را آماده می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه بورک ها را درون روغن قرار می دهیم تا سرخ شدند.

مرحله هفتم

پس از اینکه یک قسمت بورک ها را سرخ شد، باید آنها را بچرخانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان بورک های سرخ شده را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.