طرز تهیه املت تره کوهی | آموزش تهیه املت تره کوهی به روش بختیاری با طعم بسیار عالی

مواد لازم برای ۲ نفر

تخم مرغ    ۳ تا ۴ عدد

تره کوهی یا تره معمولی    ۱ دسته متوسط

زردچوبه    ½ قاشق چایخوری

کره یا روغن    به مقدار کافی

نمک و فلفل سیاه    به مقدار کافی

طرز تهیه املت تره

مرحله اول

برای تهیه املت تره خوشمزه و سنتی ابتدا تره های کوهی را پاک می کنیم. نکته ای که باعث خوشمزه شدن این املت می شود استفاده از تره کوهی است، که علاوه بر طعم تندی که دارد، دارای عطر بسیار خوشایندی نیز می باشد.

مرحله دوم

در صورتی که نتوانستید تره کوهی تازه پیدا کنید، می توانید از تره کوهی خشک شده که در عطاری ها موجود است استفاده کنید. تره خشک را باید ابتدا بخیسانید تا نرم شود، سپس در تهیه املت از آن استفاده کنید.

مرحله سوم

اگر تره کوهی خشک شده هم پیدا نکردید، می توانید از تره ساده که در سبزی خوردن است استفاده کنید. تره را به خوبی می شوییم و کنار می گذاریم تا آب اضافی آن خارج شود، سپس آنرا به صورت ریز خرد می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و تره را اضافه می کنیم، سپس کمی تفت می دهیم تا تره آب بیندازد. پس از اینکه آب درون تابه خشک شد، مقداری کره یا روغن مایع به تابه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا تره را به خوبی تفت می دهیم تا رنگش براق شود، سپس مقداری فلفل سیاه، نمک و زردچوبه اضافه می کنیم و مجددا چند دقیقه تفت می دهیم تا ادویه ها به خورد تره بروند. موقع اضافه کردن تخم مرغ تره باید کاملا سرخ شده باشد.

مرحله ششم

در این مرحله تخم مرغ ها را درون یک کاسه می شکنیم وهم می زنیم تا یکدست شوند، سپس به تابه اضافه کرده و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند. پس از اینکه املت آماده شد، آنرا به همراه نان بربری  ( روش درست کردن نان بربری خونگی ) سرو می کنیم.