طرز تهیه حلوای کره ای زعفرانی | آموزش تهیه حلوای کره ای زعفرانی خوشمزه به روش تبریزی
از آن جا که حلوا از آرد تفت داده شده تهیه می شود، خواص زیادی دارد و موجب تقویت جسم می شود. حلوا را می توان به عنوان میان وعده یا عصرانه نیز تهیه و سرو کرد. یکی از انواع حلواها حلوای کره ای زعفرانی است که در این دستور به طرز تهیه آن پرداخته شده است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای زعفرانی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم حلوای کره ای زعفرانی
آب ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
هل آسیاب شده ۱ قاشق مربا خوری
زعفران غلیظ ۳ قاشق غذا خوری
گلاب یک سوم پیمانه
آرد ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
روغن یک سوم لیوان
مرحله اول
برای تهیه حلوای کره ای زعفرانی خوشمزه در ابتدای کار، آب و شکر را درون یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا حل شود و به جوش آید. سپس گلاب و هل و زعفران را به آن اضافه کرده و زیر آن را خاموش می کنیم.
مرحله دوم
آرد را درون یک تابه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و حدود نیم ساعت با حرارت ملایم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس کره را به آن اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه تفت می دهیم. روغن را کم کم اضافه می کنیم.
مرحله سوم
روغن را باید به حدی که آرد رقیق شود، اضافه کنیم. میزان روغن بستگی به آرد دارد و ممکن است از مقدار گفته شده در دستور بیشتر باشد. سپس آرد را چند دقیقه دیگر تفت می دهیم. در نهایت شربت را کم کم به آن اضافه کرده و با سرعت هم می زنیم.
مرحله چهارم
وقتی که همه شربت اضافه شد، قابلمه را از روی حرارت بلند کرده و به صورت گهواره ای تکان می دهیم تا حلوا خودش را بگیرد و جمع شود. حلوا آماده است و می توان در ظرف مناسب ریخت و به آن شکل داد و آن را با خلال بادام تزیین نمود.