طرز تهیه املت مراکشی | آموزش تهیه املت مراکشی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

مواد لازم املت مراکشی

گوجه    ۲ عدد

تخم مرغ    ۴ عدد

سیر    ۳ حبه

پیاز    ۱ عدد

گشنیز خرد شده    ۲ قاشق غذا خوری

پودر زیره    ۱ قاشق چای خوری

پودر زنجبیل    ۱ قاشق چای خوری

فلفل قرمز    ۱ قاشق چای خوری

فلفل سیاه    ۱ قاشق چای خوری

نمک    ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه املت مراکشی

مرحله اول

برای تهیه املت خوشمزه و مخصوص به روش مراکشی در ابتدای کار، پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز ها را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز شفاف و سبک شود. در ادامه سیر را هم رنده کرده و به پیاز اضافه می کنیم تا تفت بخورد و بوی سیر خارج شود. توجه داشته باشید که سیر زود می سوزد و باید مراقب باشیم.

مرحله سوم

وقتی پیاز و سیر تفت داده شد، پودر زیره و پودر زنجبیل و فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی ادویه ها آزاد شود. در این مرحله، گوجه ها را که شسته و به صورت نگینی ریز خرد کرده ایم به آن اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

گشنیز ساطوری شده را هم به آن اضافه کرده و با شعله ملایم تفت می دهیم تا گوجه ها پخته شود. تخم مرغ ها را بدون این که هم بزنیم روی مواد می شکنیم و اجازه می دهیم تا کامل پخته شود. سپس در ظرف مناسب سرو می کنیم.