طرز تهیه فوکاچا تابه ای | طرز تهیه فوکاچا تابه ای خوشمزه و مخصوص به روش ایتالیایی

مواد لازم فوکاچا تابه ای

آرد    ۳۰۰ گرم

ریکوتا یا ماسکارپونه    ۲۵۰ گرم

آب    ۱۷۰ میلی لیتر

بکینگ پودر    نیم ساشه

روغن زیتون    ۱ قاشق غذا خوری

نمک    کمی

ژامبون    ۱۵۰ گرم

پنیر    ۵ ورق

طرز تهیه فوکاچا تابه ای

مرحله اول

برای تهیه این غذای خوشمزه ایتالیایی در ابتدای کار، خمیر را آماده می کنیم. برای این کار یک کاسه برداشته و آرد را درون آن می ریزیم. ریکوتای را خوب آبکش می کنیم و به آرد اضافه می کنیم. بکینگ پودر و نمک را به آن اضافه کرده و با قاشق مخلوط می کنیم.

مرحله دوم

سپس مواد مایع از جمله آب و روغن را به خمیر اضافه می کنیم. سپس با دست مخلوط می کنیم تا یک خمیر لطیف و یک دستی ایجاد شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم. روی سطح کار را آرد پاشی می کنیم.

طرز تهیه فوکاچا تابه ای

در این مرحله یکی از خمیر ها را با کمک وردنه به صورت کاملا یکدست روی سطح باز می کنیم. یک دایره می سازیم که خیلی نازک نباشد. سپس یک ظرف نچسب را با روغن زیتون چرب می کنیم و خمیر را داخل آن قرار می دهیم.

مرحله چهارم

حالا با برش های ژامبون و پنیر روی خمیر را به صورت یکدست پر می کنیم. سپس خمیر دیگری را هم به همان اندازه باز کرده و روی مواد قرار می دهیم. لبه ها را خوب به هم می چسبانیم. فکوچا را روی شعله متوسط می پزیم.

سپس به مدت ۵ دقیقه هم با درب آن را می پوشانیم تا طلایی شود. سطح آن را با روغن چرب کرده و پشت و رو می کنیم و طرف دیگر را نیز ۵ دقیقه دیگر می پزیم. سپس از ظرف خارج کرده و در ظرف مورد نطر قرار می دهیم و سرو می کنیم.