طرز تهیه موساکا | طرز تهیه موساکا تک نفره خوشمزه و لاکچری برای پیش غذا

مواد لازم موساکا تک نفره

بادمجان دلمه ای بزرگ    ۲ عدد

گوشت چرخ کرده    ۳۰۰ گرم

فلفل دلمه ای رنگی نگینی خرد شده    نصف پیمانه

پیاز متوسط    ۱ عدد

سیر    ۱ حبه

پنیر پیتزا    نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی    ۲ قاشق غذا خوری

پودر آویشن    ۱ قاشق چای خوری

پاپریکا    نصف قاشق چای خوری

نمک و فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم

طرز تهیه موساکا تک نفره

مرحله اول

برای تهیه غذای خوشمزه با بادمجان در ابتدای کار، بادمجان ها را شسته و بدون این که پوست بگیریم و به صورت ورقه ای نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم برش میزنیم و داخل سبد گذاشته و نمک می زنیم و اجازه می‌دهیم یک ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را نگینی خرد می کنیم. یک تابه را با کمی روغن مایع یا زیتون روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود. در ادامه پیاز ها را به روغن داغ اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیازها کمی سبک‌ شوند. سیر را هم نگینی خرد می‌کنیم.

طرز تهیه موساکا تک نفره

سپس به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم. وقتی عطرسیر بلند شد، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم تفت می دهیم. نصف استکان کوچک آب جوش اضافه می‌کنیم تا گوشت ها بپزند و خوب نرم شوند.

مرحله چهارم

رب گوجه فرنگی و ادویه ها را به آن، اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم و صبر می‌کنیم تا آب گوشت کشیده شود. مایه گوشتی آماده شده را کنار می گذاریم. یک تابه گریل برداشته و با کمی روغن آن را چرب می کنیم. سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله پنجم

سپس بادمجان ها را گریل می‌کنیم، در حدی که فقط نرم شوند. بادمجان‌ها که آماده شدند، حالا در ظرفی که می خواهیم موساکا در آن آماده شود (نیازی به چرب کردن ظرف نیست)، یک رینگ تقریبا ۸ سانت با ارتفاع ۶ سانت می‌گذاریم.

طرز تهیه موساکا تک نفره

اول یک حلقه بادمجان و مایه گوشتی می‌ریزیم، دوباره یک حلقه بادمجان و دوباره مایه گوشتی تا چهار لایه شود. لایه آخر که بادمجان گذاشتیم فقط کمی پنیر پیتزا می‌ریزیم و رینگ را از بالا به سمت بالا می کشیم بدون اینکه شکل غذا به هم بخورد.

مرحله هفتم

بقیه مواد را به همین صورت آماده می‌کنیم و در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده است، به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار می دهیم تا کاملا پخته شود و پنیر پیتزا باز شود و کمی رنگ بگیرد. می‌توانیم ۱۰ دقیقه آخر پنیر را اضافه کنیم.

مرحله هشتم

این مدل موساکایی که درست کردیم سس سفید ندارد، چون می خواستیم سبک و رژیمی تر باشد. بعد از آماده شدن در ظرف دلخواه گذاشته و با سبزیجات سالادی و به دلخواه سرو می کنیم. در صورت تمیال می توانیم سس دلخواه خود در زمان سرو اضافه کنیم.