طرز تهیه کتلت لوبیا قرمز | آموزش تهیه کتلت لوبیا قرمز خوشمزه و مخصوص به روش خانگی

مواد لازم برای ۴ نفر

لوبیا قرمز    ۱۳۰ گرم

سیب زمینی خام متوسط    ۲ عدد

پیاز    ۱ عدد

گوجه فرنگی    ۲ عدد

سبزی (گشنیز و جعفری)    مقداری

نمک و فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم

دانه چیا    ۲ قاشق غذا خوری

پودر سوخاری    ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه کتلت لوبیا قرمز

مرحله اول

برای تهیه کتلت خوشمزه و مخصوص با لوبیا قرمز در ابتدای کار، لوبیا ها را شسته و یک شب تا صبح خیس می کنیم تا نفخ آن گرفته شود. سپس درون یک قابلمه با مقداری آب می گذاریم تا بپزد. وقتی لوبیا ها کامل پخته شد، آن را آبکش می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله سیب زمینی ها را هم شسته و پوست می کنیم و به قطعات درشت خرد می کنیم. لوبیا و سیب زمینی را درون غذا ساز می ریزیم. به آن نمک و ادویه و فلفل اضافه می کنیم و با غذا ساز آن را له و پوره می کنیم.

مرحله سوم

سپس دانه چیا را در آسیاب پودر کرده و به ازای هر قاشق دانه چیا سه قاشق آب به آن اضافه می کنیم تا کامل پوره و خمیری شود. به مواد اضافه می کنیم. پیاز ها را شسته و پوست می کنیم و رنده می کنیم. آب آن را گرفته و به مواد اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله گوجه فرنگی ها را هم رنده کرده و آب آن را می گیریم و به مواد اضافه می کنیم. پودر سوخاری را هم اضافه کرده و کامل مواد را بهم می زنیم تا یکدست شود. سپس درون یخچال به مدتی یک ساعت استراحت می دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله یک تابه مناسب برداشته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه کمی روغن درون آن ریخته و اجازه می دهیم تا روغن به خوبی داغ شود. سپس از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و کف دست مانند کتلت شکل می دهیم.

مرحله ششم

سپس به آرامی درون روغن قرار می دهیم تا سرخ شود. وقتی یک طرف کتلت به خوبی سرخ شد، طرف دیگر را نیز سرخ کرده و درون ظرف مناسب سرو می چینیم و به سلیقه خود با گوجه فرنگی و خیار شور و انواع سالاد آن را تزیین می کنیم.