طرز تهیه خوراک مرغ بندری | آموزش تهیه خوراک مرغ بندری خوشمزه و مخصوص به روش جنوبی

مواد لازم برای ۴ نفر

مرغ    ۴۰۰ گرم

پیاز    ۳ عدد

زردچوبه و فلفل سیاه و نمک    به مقدار لازم

فلفل دلمه ای    ۱ عدد

رب گوجه    ۲ قاشق غذا خوری

قارچ    ۵ عدد

طرز تهیه خوراک مرغ بندری

مرحله اول

برای تهیه خوراک مرغ خوشمزه به روش بندری در ابتدای کار، مرغ را خرد کرده و درون یک قابلمه می ریزیم. یک پیاز را خرد کرده به آن اضافه می کنیم. سپس ادویه به دلخواه اضافه کرده و می گذاریم با کمی آب بپزد. سپس آن را ریش ریش کرده و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

دو پیاز دیگر را شسته و پوست می کنیم و ریز خرد می کنیم. یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. پیاز ها را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس فلفل دلمه ای را شسته و ریز خرد می کنیم.

مرحله سوم

سپس درون به پیاز ها اضافه کرده و تفت می دهیم. مرغ ریش شده را هم اضافه کرده و تفت می دهیم. در ادامه ادویه و فلفل و کمی نمک اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا مزه دار شود. سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ باز کند.

مرحله چهارم

اب مرغ را از صافی رد کرده و به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا آب آن تبخیر شود و تمام مواد مزه دار شود. قارچ ها را شسته یا پوست می کنیم و به صورت ورقه ای خرد می کنیم. یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله پنجم

سپس صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شود. سپس قارچ ها را درون آن سرخ می کنیم. در ادامه مواد مرغی را درون ساندویچ می ریزیم. روی آن را کمی قارچ سرخ کرده اضافه کرده و با کاهو و خیار شور ساندویچ می کنیم و سرو می کنیم.