طرز تهیه بورک سوخاری | آموزش تهیه بورک سوخاری خوشمزه و ساده مناسب برای پیش غذا

مواد لازم بورک سوخاری

خمیر یوفکا    ۴ عدد

آب    ۱ استکان

روغن    ۱ قاشق چای خوری

شیر    ۱ استکان

ماست    ۱ قاشق غذا خوری

بکینگ پودر    ۱ قاشق مربا خوری

مواد لازم برای رومال

زرده تخم مرغ    ۱ عدد

پودر سوخاری    به مقدار لازم

مواد داخلی

پنیر فتا    به مقدار لازم

جعفری خرد شده    به مقدار لازم

طرز تهیه بورک سوخاری

مرحله اول

برای تهیه بورک خوشمزه و مخصوص به روش سوخاری در ابتدای کار مواد میانی را در آن درست می کنیم. برای این کار پنیر فتا را با چنگال به صورت ریز خرد می کنیم و درون یک بشقاب می ریزیم، سپس کنار می گذاریم.

مرحله دوم

جعفری ساطوری شده را هم درون بشقاب دیگر قرار داده و کنار دست می گذاریم. یک کاسه برداشته و آب و روغن و شیر و ماست و بکینگ پودر را با هم ترکیب می کنیم و کنار می گذاریم. اولین خمیر را روی سطح کار پهن می کنیم.

مرحله سوم

سپس با مخلوط روغنی که تهیه کردیم روی آن را چرب می کنیم. سپس خمیر دوم را روی آن پهن می کنیم. خمیر را به ۸ قطعه مثلثی برش می زنیم. سپس مواد داخلی (پنیر و جعفری) را روی قسمت وسیع مثلث قرار می دهیم

مرحله چهارم

سپس کناره ها را به داخل تا می کنیم و آن را به آرامی رول می کنیم. تمام خمیر را به صورت رول می پیچیم. سپس یک کاسه برداشته و زرده تخم مرغ را درون آن می ریزیم و با چنگال می زنیم تا از لختگی خارج شود.

مرحله پنجم

سپس بورک ها را درون زرده تخم مرغ و بعد درون آرد سوخاری می غلتانیم. در ادامه سینی فر را برداشته و کف آن را به صورت یکدست با کاغذ روغنی پوشش می دهیم. سپس بورک ها را روی کاغذ روغنی می چینیم.

مرحله ششم

فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم. سینی فر را درون فر قرار داده تا تغییر رنگ پیدا کند و سپس از فر خارج می کنیم. صبر می کنیم تا از داغی بیفتد و از سینی فر خارج کرده و درون ظرف می چینیم.