طرز تهیه شورک پلو | آموزش تهیه شورک پلو خوشمزه و بسیار ساده به روش طالقانی
این سبزی بسیار معطر و خوشمزه و پر خاصیت است و وقتی همراه برج به صورت کته پخته می شود نیازی به گوشت با مرغ همراه آن ندارد و به تنهایی می توان آن را سرو نمود. اما اگر لازم باشد می توان در کنار ماهی قزل آلا آن را سرو کرد. برای مشاهده آموزش طرز تهیه شورک پلو طالقانی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
شورک (سبزی کوهی) نیم کیلو
برنج ۳ پیمانه
کره و روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
مرحله اول
برای تهیه شورک پلو خوشمزه به روش طالقانی در ابتدای کار، برنج را از ۲ ساعت قبل با کمی نمک و آب خیس می کنیم. سپس یک قابلمه آب را روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. وقتی آب به جوش آمد، نمک و کره یا روغن را اضافه می کنیم.
مرحله دوم
سپس برنج را هم به آب جوش اضافه می کنیم تا بجوشد. نزدیک به این که آب برنج به طور کامل کشیده بشه، سبزی شورک را به صورت درشت خرد می کنیم و به برنج اضافه می کنیم. سپس روی آن را دم کنی قرار می دهیم.
مرحله سوم
سپس زیر آن را شعله پخش کن گذاشته و با حرارت کم می گذاریم تا دم شود. بعد از این که دم کشید در ظرف مناسب سرو می کنیم. این غذا نیاز به گوشت یا مرغ ندارد ولی توصیه می شود در صورت دلخواه با ماهی قزل آلا سرو شود.