طرز تهیه املت رودباری | آموزش تهیه املت رودباری خوشمزه و مخصوص با لوبیا سبز بهاری

مواد لازم املت رودباری

لوبیا سبز بهاری    ۲۰۰ گرم

سیر    ۲ حبه

گوجه فرنگی    ۳ عدد

نمک و فلفل    به مقدار لازم

زردچوبه    به مقدار لازم

تخم مرغ    ۳ عدد

طرز تهیه املت رودباری

مرحله اول

برای تهیه املت خوشمزه و مخصوص به روش رودباری در ابتدای کار، لوبیا ها را شسته و اندازه کوچک تر از بند انگشت خرد می کنیم. سپس با کمی آب درون قابلمه می ریزیم تا بپزد. وقتی لوبیا ها پخته شد، آبکش می کنیم تا آب اضافه آن خارج شود.

مرحله دوم

در این مرحله یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم. نمک و زردچوبه را به روغن اضافه کرده و لوبیا ها را هم می ریزیم تا تفت بخورد. وقتی لوبیا ها تفت خورد، سیر را له کرده یا رنده می کنیم و به لوبیا اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله سوم

در این فاصله گوجه ها را شسته و خرد کرده و درون دستگاه غذا ساز می ریزیم تا پوره شود. سپس پوره گوجه را به تابه اضافه می کنیم. سپس حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم تا مواد کامل پخته شود و آب خوراک کشیده شده و به روغن بیفتد.

مرحله چهارم

در این مرحله تخم مرغ ها را داخل یک کاسه می شکنیم و با چنگال مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و به آرامی آن را هم می زنیم تا تخم مرغ ها به خورد مواد برود و املت یکدستی ایجاد شود. سپس در ظرف مناسب سرو می ریزیم.