طرز تهیه کوکوی تنوری | آموزش تهیه کوکوی تنوری خوشمزه و مخصوص با سیب زمینی

مواد لازم برای ۴ نفر

سیب زمینی    ۷ عدد متوسط

روغن زیتون    ۱ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل    به مقدار لازم

پودر سیر    نصف قاشق چای خوری

پودر تخم گشنیز    نصف قاشق چای خوری

زردچوبه    به مقدار لازم

جعفری ساطوری شده    ۵ قاشق غذا خوری

ماست چکیده یا ماست موسیر    به مقدار لازم

طرز تهیه کوکوی تنوری

مرحله اول

برای تهیه کوکو تنوری خوشمزه در ابتدای کار، سیب زمینی ها را شسته و با پوست به قابلمه اضافه می کنیم. سپس روی آن را آب می ریزیم و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سیب زمینی ها به طور کامل پخته شود.

مرحله دوم

در این مرحله وقتی که سیب زمینی ها پخته شد، آن را آبکش کرده و صبر می کنیم تا کمی خنک شوند، سپس پوست آن را می گیریم. در ادامه سیب زمینی ها را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با گوشتکوب به طور کامل له می کنیم.

مرحله سوم

پس از اینکه سیب زمینی ها را به صورت کاملا یکدست له کردیم، روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم. سپس پودر سیر و پودر تخم گشنیز و نمک و فلفل و زردچوبه ها را اضافه می کنیم و کمی ترکیب می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند.

مرحله چهارم

در آخر نیز جعفری ساطوری شده را به آن اضافه می کنیم، سپس مایه کوکو را با دست ورز می دهیم تا به خوبی مخلوط شود. سینی فر را برداشته و کف آن را چرب می کنیم. مواد کوکو را با دست شکل می دهیم و روی سینی قرار می دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله با کمی روغن زیتون آن را رومال کرده و سپس درون فر قرار می دهیم و به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزد و روی آن طلایی شود. سینی فر را از فر خارج کرده و کوکو ها را به آرامی درون یک ظرف مناسب قرار می دهیم.

مرحله ششم

در این مرحله درون یک کاسه، ماست چکیده یا ماست همزده را می ریزیم و کنار کوکو ها قرار می دهیم و با هم سرو می کنیم. می توان به جای ماست از انواع سس مثل سس کچاپ و سس خردل نیز استفاده کرد که کاملا سلیقه ای است.