طرز تهیه پیتزا ماهی | آموزش تهیه پیتزا ماهی خوشمزه و مخصوص به روش سنتی جنوبی

مواد لازم پیتزا ماهی

ماهی شیر    ۲ تکه

پیاز    ۱ عدد

نمک و فلفل    به مقدار لازم

آبلیمو    ۲ قاشق غذا خوری

سیب زمینی    ۱ عدد کوچک

زردچوبه    به مقدار لازم

پودر خمیر پیتزا فوری    ۱ بسته

پنیر پیتزا    به مقدار لازم

فلفل دلمه ای    ۱ عدد

طرز تهیه پیتزا ماهی

مرحله اول

برای تهیه پیتزا ماهی خوشمزه در ابتدای کار، ماهی ها را شسته و در یک کاسه قرار می دهیم. در ادامه پیاز را شسته و پوست می کنیم و به صورت خلالی ریز خرد می کنیم. پیاز ها را با نمک و فلفل به ماهی اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله آبلیمو نیز اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا ماهی به طور کامل مزه دار شود. سپس حدود یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم. سیب زمینی را شسته و پوست می کنیم. سپس به صورت خلالی یا نگینی خرد می کنیم.

مرحله سوم

یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس نصف سیب زمینی را در تابه سرخ می کنیم. نصف دیگر آن را با زردچوبه و نمک و چند قطره روغن زیتون مزه دار می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله چهارم

یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس تکه های ماهی را با حرارت ملایم، سرخ می کنیم. وقتی ماهی ها کامل سرخ شد، از تابه خارج کرده و کنار می گذاریم. می توان ماهی ها را درون سینی فر و در فر طبخ کرد که سلیقه ای است.

مرحله پنجم

یک بسته پودر خمیر پیتزا فوری را برداشته و طبق دستور پشت آن، درست می کنیم. سپس خمیر را حدود ۵ دقیقه استراحت می دهیم. می توان از خمیر آماده پیتزا یا نان آماده پیتزا نیز استفاده کرد. یا می توان از دستور خمیر جادویی برای خمیر پیتزا بهره برد.

مرحله ششم

قالب پیتزا را برداشته و کف آن را با کمی روغن و فرچه چرب می کنیم. سپس خمیر را کف ظرف پهن می کنیم. فر را هم از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. روی خمیر را کمی سس کچاپ می مالیم.

مرحله هفتم

سپس ماهی ها را خرد کرده و روی خمیر قرار می دهیم. سپس سیب زمینی های خام را هم لابه لای آن می ریزیم. فلفل دلمه ای را شسته و به صورت حلقه ای برش می زنیم. سپس روی پیتزا می چینیم. روی آن را با پنیر پیتزا می پوشانیم.

مرحله هشتم

سپس درون فر قرار می دهیم تا نان پیتزا پخته و پنیر روی آن نیز آب و برشته شود. تقریبا حدود ۲۰ دقیقه زمان لازم است که درون فر با همان دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزد. پیتزا را از فر خارج کرده و با سیب زمینی های سرخ شده آن را تزیین می کنیم و سرو می نماییم.