طرز تهیه سوپ گندم | آموزش تهیه سوپ گندم خوشمزه و مقوی با خاصیت ها فراوان
در این سوپ از بلغور گندم و برنج نیم دانه استفاده شده است که لعاب خوبی به سوپ می دهد. این سوپ را می توان با حذف ادویه ها و رب، برای کودکان تهیه نمود، برای مشاهده آموزش طرز تهیه سوپ گندم در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۳ نفر
بلغور گندم ۱ پیمانه
برنج نیم دانه نصف پیمانه
هویج ۱ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
جعفری ساطوری شده ۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه و ادویه به مقدار لازم
آب لیمو ۱ قاشق
مرحله اول
برای تهیه سوپ گندم خوشمزه و مجلسی ابتدا هویج را می شوییمف سپس پوست گرفته و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب بر می داریم. کمی روغن درون آن می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم.
مرحله دوم
در این مرحله ادویه و زردچوبه را به روغن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا رنگ باز کند و عطر ادویه ها خارج شود. در ادامه بلغور گندم را پاک کرده و به خوبی می شوییم، سپس آبکشی می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.
مرحله سوم طرز تهیه سوپ گندم
در این زمان، برنج نیم دانه هم شسته و به قابلمه اضافه می کنیم. هویج را هم که در مرحله اول خرد کرده بودیم به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه گوجه فرنگی ها را شسته و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله می توانیم آب معمولی یا آب مرغ به سوپ اضافه کنیم. حالا می گذاریم مواد سوپ با حرارت ملایم بپزند. وقتی پخت مواد موجود قابلمه پخت تقریبا کامل شد، پیاز را هم پوست کنده و می شوییم، سپس به صورت خلالی ریز خرد می کنیم.
مرحله پنجم
حالا یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. پیاز را به روغن اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیاز ها سبک و طلایی شود. سپس رب گوجه را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا زنگ باز کند.
مرحله ششم طرز تهیه سوپ گندم
محتویات تابه را به قابلمه سوپ اضافه می کنیم. در این مرحله جعفری ساطوری شده و نمک و فلفل هم اضافه می کنیم. حدود ۵ دقیقه مانده به سرو سوپ، آبلیمو هم اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس در ظرف مناسب سرو می کنیم.