طرز تهیه سالاد زیتون | آموزش تهیه سالاد زیتون خوشمزه و مجلسی به روش رژیمی
این سالاد با ترکیب فلفل و زیتون و پیازچه کنار هم، طعم متفاوت و خاصی دارد. همچنین وجود کرفس خام، طعم و عطر مطلوبی بوجود می آورد.
مواد لازم سالاد زیتون
زیتون سبز بدون هسته ۱ پیمانه
فلفل کاپیا (قرمز و دراز) ۳ عدد
پیازچه سبز ۲ عدد
کرفس یک سوم پیمانه
جعفری ریز خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
نعنا ریز خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
گردو نصف فنجان
سس انار ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱۰ قاشق غذا خوری
فلفل چیلی نصف قاشق چای خوری
آب لیمو ۳ قاشق غذا خوری
مرحله اول
برای تهیه سالاد زیتون مجلسی در ابتدای کار، زیتون های سبز بدون هسته را حلقه حلقه کرده و خرد می کنیم و درون یک ظرف می ریزیم. فلفل کاپیا را روی توری کباب، کبابی می کنیم تا پخته و دودی شود. سپس خرد می کنیم و به ظرف اضافه می کینم.
مرحله دوم
در این مرحله کرفس هم ریز خرد می کنیم و اضافه می کنیم. در یک ظرف جدا گانه، جعفری و نعناع و پیازچه سبز را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم. گردو هم ریز کرده اضافه می کنیم و روغن زیتون را روی آن می ریزیم و مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
سپس به سالاد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند. سپس فلفل چیلی و نمک و سس انار و لیمو را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. در یخچال به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم و در ظرف مناسب سرو می کنیم.