طرز تهیه حلوا کاسترد | آموزش تهیه حلوا کاسترد خوشمزه و مخصوص به روشی متفاوت

مواد لازم حلوا کاسترد

پودر کاسترد    ½ پیمانه

آب    2 لیوان

شکر    1 و ¼ پیمانه

پودر هل    ½ قاشق چایخوری

کره    1 قاشق غذاخوری

گلاب    1 قاشق غذاخوری

خلال پسته و بادام    به مقدار کافی

طرز تهیه حلوا کاسترد

مرحله اول

برای تهیه حلوای کاسترد در مرحله اول ابتدا میبایست پودر کاسترد را با یک لیوان آب با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. قابلمه ای کوچک را روی حرارت قرار داده، مقداری آب و شکر درون آن بریزید.

مرحله دوم

در این مرحله خوب هم بزنید تا شکر کاملا در آن حل شود و آب به جوش آید. در ادامه مایه کاسترد را به همراه مقداری هل برای خوش عطر شدن در قابلمه روی گاز بریزید و خوب هم بزنید تا مایه غلیظ گردد.

مرحله سوم

در این مرحله پس از اینکه مایه به غلظت مناسبی رسید کره را به آن اضافه نموده و مجددا هم بزنید تا کره ذوب شود و با دیگر مواد یکدست شود. در نهایت گلاب را روی مواد ریخته و پس از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

در صورت تمایل مقداری خلال پسته و بادام در در کف بشقابی ریخته و مایه حلوا را به آن اضافه نمایید. در ادامه روی آن را به کمک یک قاشق صاف نمایید و مجددا روی آن را با خلال پسته و بادام تزئین کنید.

مرحله پنجم

سپس آن را در یخچال به مدت چندساعت قرار دهید. پس از یکی دو ساعت که حلوا سفت شد آن را از یخچال بیرون آورده، سپس به کمک یک چاقو لبه های آن را از ظرف جدا کرده و در بشقابی قرار دهید.

مرحله ششم

در این مرحله میتوانید توسط یک چاقوی تیز آن را به شکل های مختلفی ( به صورت لوزی شکل، مربعی و..) برش بزنید، سپس حلواهای برش زده شده را درون ظرف مورد نظرمان بچینید و کمی خلال پسته روی حلوا بپاشید.

مرحله هفتم

نکته مهمی که باید به آن دقت داشته باشید این است که اگر گلاب مدت زمان زیادی روی حرارت باقی بماند، عطرش از بین خواهد رفت. به همین دلیل مراقب باشید که عطر حلوا به طور کامل از بین نرود.