طرز تهیه پاستا بروکلی | آموزش تهیه پاستا بروکلی با یک روش جذاب

مواد لازم پاستا بروکلی

پاستا طرح دلخواه ۵۰۰ گرم

بروکلی تکه شده ۴۰۰ گرم

قارچ برش زده ۱ پیمانه

مواد لازم برای سس

شیر دو و یک چهارم پیمانه

آبلیمو به میزان دلخواه

سیر ۱۰ حبه

آرد ۳ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری

طریقه تهیه پاستا بروکلی

گام نخست:

برای آماده کردن پاستای خوش طمع و رژیمی با کلم بروکلی نخست سه چهارم قابلمه را از آب پر می کنیم و روی گاز می گذاریم تا آب جوش بیاید. پس از جوش آمدن آب اندکی روغن به همراه نمک درون قابلمه می ریزیم.

گام دوم:

پاستا را در آب جوشیده ریخته و پس از ۱۰ دقیقه آن را با آب سرد آبکش می کنیم تا آب پاستاها گرفته شود. سپس قطعات بروکلی و قارچ را داخل یک آبکش می گذاریم. یک قابلمه را به ارتفاع ۲ سانت آب می ریزیم.

گام سوم:

بعد از آن آبکش را داخل قابلمه می گذاریم و روی گاز قرار می دهیم تا نزدیک به ۸ دقیقه بخارپز شود. پس از آماده شدن قارچ ها و بروکلی سیر را بوسیله غذاساز یا خردکن خرد کرده و یک ماهیتابه را با اندکی روغن زیتون روی گاز گذاشته تا گرم شود.

گام چهارم:

سیر را افزوده و اندکی تفت می دهیم تا سیر تغییر رنگ داده و قهوه ای شود. اکنون آرد را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکنواخت گردد. شیر را آهسته آهسته افزوده و باز مخلوط می کنیم. سپس آبلیمو را افزوده و حرارت را پایین می آوریم.

گام پنجم:

بعد از آن زمان می دهیم تا بجوشد و غلظت پیدا کند. همچنان ترکیب می کنیم تا سس غلیظ گردد. در صورتی که سس رقیق بود یک قاشق غذاخوری آرد افزوده و سس را بوسیله فلفل و نمک طعم دار می نماییم. اکنون با توجه به سلیقه خود سس به همراه بروکلی و قارچ را با پاستا سرو می نماییم.