طرز تهیه فته لبنانی | آموزش آشپزی فته لبنانی با یک روش جذاب

مواد لازم فته لبنانی

سیب زمینی ۲ عدد

بادمجان ۲ عدد

پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد

سیر ۳ حبه

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

نان پیتا یک و نیم لیوان

مواد لازم برای سس

ماست ۱ لیوان

جعفری ریز خرد شده نصف لیوان

ارده ۲ اقشق غذا خوری

آب لیمو ۱ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

آموزش آشپزی فته لبنانی

گام نخست:

برای پخت این غذای لذیذ اول سیب زمینی را مکعبی برش می زنیم. بعد درون یک ماهیتابه مقداری روغن ریخته و روی گاز می گذاریم تا گرم شود. اکنون سیب زمینی ها را میریزیم و تفت می دهیم.

گام دوم:

زمانی که اندکی سرخ گردید فلفل، نمک و زردچوبه را میریزیم و هم می زنیم تا بوی ادویه ها به مشام برسد بعد از ماهیتابه بیرون می آوریم و سپس بادمجان را می شوییم و پوست میگیریم.

گام سوم:

بعد به حالت مکعبی برش میزنیم و برای اینکه تلخی آن گرفته شود در آب و نمک می گذاریم. یک ماهیتابه دیگر برمیداریم و با اندکی روغن روی گاز میگذاریم تا گرم شود. بادمجان ها را آبکش می کنیم و در یک پارچه تمیز رطوبت آن را می گیریم

گام چهارم:

اکنون داخل روغن سرخ می کنیم زمانی که بادمجان ها سرخ شد از ماهیتابه بیرون می آوریم. پیازها را می شوییم و پوست میگیریم و به حالت مکعبی برش می زنیم و درون ماهیتابه میریزیم تا سرخ شود و طلایی و سبک شود.

گام پنجم:

زمانی که پیازها سرخ شد سیر رنده شده را میریزیم و هم می زنیم. در نهایت زردچوبه، فلفل و نمک میریزیم و سرخ می کنیم تا بوی ادویه ها به مشام برسد و در یک ظرف میریزیم.

گام شش:

بادمجان به همراه سیب زمینی های تفت خورده را نیز میریزیم و هم می زنیم. نان پیتا را به شکل مثلث خرد می کنیم و درون روغن سرخ می کنیم بعد سس مخصوص را درست می کنیم. برای تهیه سس ظرفی برداشته و جعفری خرد شده به همراه ماست، آبلیمو، ارده، نمک و فلفل را با هم قاطی می کنیم تا یکنواخت شود.

گام هفتم:

طرز دیزاین درون ظرف برای سرو به این حالت می باشد که سیب زمینی و بادمجان سرخی را درون ظرف می گذاریم. بعد یک لایه سس مخصوص اضافه می کنیم و در پایان نان های لبنانی را روی آن می گذاریم و بعد سرو می نماییم.