طرز تهیه املت قارچ | آموزش آشپزی تهیه املت قارچ با یک روش ساده
املت قارچ یکی از غذاهای بین المللی لذیذ و محبوب اساملت قارچ یکی از غذاهای بین المللی لذیذ و محبوب است که با دستور پخت های مختلفی طبخ می‌شود. این غذای لذیذ مانند سایر املت ها به طور معمول برای صبحانه یا عصرانه سرو می‌شود.
مواد لازم برای ۲ نفر
تخم مرغ ۳ عدد
قارچ ۴ عدد متوسط
پیازچه ۳ ساقه
فلفل سبز ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
روغن به مقدار کافی
دستور پخت املت قارچ
مرحله اول
برای تهیه املت قارچ مجلسی نخست پیازچه ها را بشویید و کنار بگذارید. قارچ ها را سریعاً شسته و پوست آن‌ها را جدا نمایید و روی تخته آشپزخانه به شکل ورقه‌ای ریز کنید.
مرحله دوم
حالا تابه را روی شعله کم قرار داده و روغن را اضافه نمایید و بگذارید داغ شود، سپس قارچ های خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید و کمی نمک روی قارچ ها بپاشید و مدام تفت دهید تا کاملا پخته شوند.
مرحله سوم
درصورتیکه می خواهید قارچ ها آبدار باقی بمانند، آن ها را در تابه‌ای داغ بریزید و تفت دهید، اما چنانچه می خواهید آب آن ها کاملا گرفته شود، آن ها را در تابه‌ای سرد بگذارید و روی شعله بگذارید تا آب‌شان کاملا تخلیه کنید
مرحله چهارم
سپس تخم مرغ ها را در ظرفی جدا شکسته و در صورت سالم بودن در کاسه ای ریخته و با همزن کاملاً هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. بعد از آن پیازچه ها را روی تخته آشپزخانه قرار دهید.
مرحله پنجم
سپس پیازچه ها را با چاقو کاملاً ریز کنید و داخل تخم مرغ ها بریزید و دوباره با همزن دستی کاملا ترکیب نمایید و به قارچ ها اضافه کنید و کمی تفت دهید و بگذارید املت شکل خودش را بگیرد و منسجم گردد.
مرحله ششم
شعله را زیاد نمایید و فلفل سبز تند را مانند زمانی که میخواهید بادمجان را کبابی کنید روی شعله قرار دهید و بگذارید کمی کبابی شود و سپس روی تخته آشپزخانه بگذارید.
مرحله هفتم
سپس از انتهای آن را کاملا نازک خرد کنید و داخل املت بریزید. سعی کنید این کار را تا جای ممکن سریع انجام دهید، چرا که با این کار طعم فلفلی و دودی مطبوعی به املت می‌دهید، البته می توانید از فلفل سبز شیرین هم استفاده کنید.
مرحله هشتم
حالا پس از اینکه املت کاملاً پخت، نیمی از املت قارچ را با کفگیر برداشته و بر روی نصف دیگر را آن تا کرده و در بشقاب قرار دهید و با سس کچاپ میل کنید. نوش جانتان!