طرز تهیه تره اسفناج | آموزش آشپزی تهیه تره اسفناج با یک روش متفاوت
تره‌اسفناج یکی از غذاهای لذیذ و محبوب اصیل ایرانی است که با دستور پخت های متفاوت و البته آسانی می توان آن را طبخ کرد. برای مشاهده آموزش کامل و گام به گام دستور پخت تره‌اسفناج تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۳ نفر
اسفناج ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
سیر ۱ عدد متوسط
نارنج ۲ عدد
برنج نیم دانه ½ پیمانه
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و پودر دارچین به مقدار کافی
طرز تهیه تره اسفناج
مرحله اول
برای پخت یک وعده تره‌اسفناج خوش طعم نخست اسفناج ها را شسته و در آبکش می گذاریم سپس آن را به شکلی درشت خرد می کنیم. در ادامه برنج نیم دانه را بشویید و با اسفناج خرد‌شده در قابلمه مناسبی بریزید.
مرحله دوم
حالا یک و نیم لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و آن را روی شعله قرار دهید تا اسفناج و برنج کاملا بپزند. در طول مدت زمان پخت، چند بار اسفناج و برنج را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا نچسبند و وقتی برنج پخت، قابلمه را از روی شعله بردارید.
مرحله سوم
سپس برنج را با گوشت‌کوب کوبیده، و بعد از آن سیر را کاملاً ریز کنید. حالا یک تابه مناسب را روی شعله ملایم قرار دهید و کمی روغن مایع به آن اضافه کنید، سپس سیر و کمی زردچوبه را به تابه اضافه کنید.
مرحله چهارم
در این مرحله مقداری سیر را تفت دهید تا طلایی شود و بلافاصله تخم مرغ‌ها را به ماهیتابه اضافه نمایید و هم بزنید تا تخم مرغ‌ها کمی حالت سفتی به خود بگیرند، سپس تابه را از روی شعله بردارید و قابلمه را دوباره روی شعله برگردانید.
مرحله پنجم
اکنون آب نارنج را به همراه کمی نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین داخل قابلمه بریزید و مخلوط کنید. بعد از ۵ دقیقه مخلوط سیر و تخم مرغ را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند.
مرحله ششم
وقتی که روی خورش دَلمه بست، کره را به قابلمه اضافه کنید و مخلوط کنید. در آخر قابلمه را از روی شعله برداشته و اسفناج را در ظرف مورد نظر ریخته و با نان تازه سرو نمایید. اکنون لذت ببرید نوش جانتان!