طرز تهیه کیک آلمانی | آموزش تهیه کیک آلمانی با یک روش جذاب

مواد لازم کیک آلمانی

۱ استکان شیر ولرم

۱ استکان آب ولرم

۱ استکان شکر

۱ استکان روغن مایع

۲ عدد تخم مرغ (زرده یکیش برای کرم)

۱ پاکت خمیر مایه فوری

آرد به مقدار لازم ( ۵_۵/۵ لیوان)

?برای کرم??

۴ لیوان شیر

۳ ق غ سرپر آرد

۲ ق غ سرپر نشاسته

۱ استکان شکر

۱ عدد زرده تخم مرغ

۱ پاکت وانیل شکری

۱ ق غ پودر کرم شانتی

طرز تهیه کیک آلمانی

داخل ظرفی به غیر از آرد همه مواد رو اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم بعد آروم آروم آرد رو اضافه کرده و ورز میدیم یه خمیر صاف به دست میاریم روشو پوشونده و ۴۵ دقیقه استراحت می دیم.

در این فاصله کرم رو آماده می کنیم به غیر از کرم شانتی و وانیل همه مواد رو داخل قابلمه ریخته و خوب هم می زنیم و روی اجاق می ذاریم و مداوم هم می‌زنیم تا صاف و یکدست بشه وقتی جوشید و حباب حباب و غلیظ شد از روی اجاق برداشته می ذاریم خنک بشه گهگاهی هم می‌زنیم تا روش نبنده.

بعد از اینکه خمیر عمل اومد جمع کرده و هواشو می گیریم سپس توی سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و از خمیر کمی بزرگ تر از گردو چونه هایی درست کرده و و با فاصله توی سینی فر می چینیم من در مجموع ۲۰ تا چونه درست کردم روشو می پوشونیم و تو دمای محیط ۲۰ دقیقه داخل سینی استراحت می دیم سپس توی فر با دمای ۱۸۰ درجه تا وقتی که بالا و پایینش طلایی بشه می پزیم بعد از پخت از فر در آورده و می ذاریم خنک بشه.

در این فاصله کرم شانتی و وانیل رو با همزن هم می‌زنیم کیک ها بعد اینکه خنک شدن با چاقو از نصف برش می‌زنیم و از کرم با قیف به قسمت پایین می ریزیم و روش رو می بندیم در نهایت روشون پودرقند می‌پاشیم و ۱ تا ۲ ساعت توی یخچال قرار می دیم سپس سرو می‌کنیم.