طرز تهیه پاستا گیاهی | آموزش آشپزی تهیه پاستا گیاهی با یک روش متفاوت

مواد لازم برای ۴ نفر

پاستا    ۴۰۰ گرم

قارچ    ۲۰۰ گرم

نان تست    ۱ تکه

پیاز    ۱ عدد

اسفناج    ۱ دسته متوسط

پنیر خامه ای    ۲ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش    ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و تخم گشنیز    به مقدار کافی

روغن زیتون و زردچوبه    به مقدار کافی

طرز تهیه پاستا گیاهی

مرحله اول

برای تهیه پاستای گیاهی خوشمزه در ابتدای کار نان تست را درون یک تابه قرار می دهیم، سپس تابه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم نان  به طور کامل خشک شود. در ادامه نان تست را درون میکسر می ریزیم و پودر می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله یک قابلمه را تا نیمه آب پر کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. در ادامه ۱ قاشق نمک و کمی زردچوبه به آب جوش اضافه می کنیم، سپس پاستا را درون آب جوش می ریزیم تا کاملا نرم شود.

مرحله سوم

در همین حین یک تابه روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس پودر نان تست را به همراه مقداری تخم گشنیز، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم.

مرحله چهارم

پودر نان را از تابه خارج کرده، سپس پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن به تابه می افزاییم. پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک شود، سپس اسفناج را خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

اسفناج را هم کمی تفت می دهیم، سپس پنیر خامه ای و آب لیمو ترش را افزوده و مواد را با هم ترکیب می کنیم. پس از اینکه پاستا آماده شد، ۱ فنجان از آب آنرا به تابه اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله پاستا را آبکشی می کنیم، سپس به تابه اضافه کرده و با دیگر مواد ترکیب می کنیم. پس از اینکه آب درون تابه کشیده شد، پاستا را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و با پودر نان تست تزیین می کنیم.