طرز تهیه نودل سبزیجات | آموزش تهیه نودل سبزیجات به یک روش متفاوت

مواد لازم برای ۴ نفر

پیاز    ۱ عدد

هویج    ۱ عدد

قارچ    ۱ پیمانه

فلفل‌ دلمه ای    ۱ عدد

کدو سبز    ۱ عدد

نودل    ۲ بسته

روغن کنجد    به مقدار کافی

مواد لازم برای سس

ارده    ۲ قاشق غذاخوری

سس سوبا    ۲ قاشق غذاخوری

سرکه    ۱ قاشق غذاخوری

آب    ½ پیمانه

پودر سیر    ½ قاشق چایخوری

فلفل‌ سیاه    ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه نودل سبزیجات

مرحله اول

برای تهیه نودل سبزیجات خوشمزه در ابتدای کار پیاز را به همراه هویج و فلفل دلمه ای به صورت خلالی نازک خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حالا مقداری روغن کنجد به تابه می افزاییم.

مرحله دوم

حالا پیاز را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس قارچ را به صورت ورقه ای خرد کرده و هویج به تابه می افزاییم و تفت می دهیم تا هویج سرخ شود. در ادامه فلفل دلمه ای و قارچ را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله به تفت دادن ادامه می دهیم تا فلفل دلمه ای  و قارچ سرخ شوند، سپس کدو سبز را به وسیله تراش می تراشیم تا رشته ای شود. حالا رشته های کدو را خرد کرده و به تابه می افزاییم و تفت می دهیم.

مرحله چهارم

حالا نودل را درون تابه گذاشته و به سراغ درست کردن سس می رویم، برای این منظور ارده را به همراه سس سویا، سرکه، آب، پودر سیر و فلفل سیاه درون یک کاسه مناسب می ریزیم و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

حالا سس ارده را درون تابه ریخته و درب آنرا می بندیم، سپس اجازه می دهیم نودل به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد و کاملا نرم شود. پس از گذشت این زمان نودل سبزیجات را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و سرو می کنیم. نوش جان.