طرز تهیه حلوای خرما و گردو | آموزش تهیه حلوای خرما و گردو با یک روش جذاب

مواد لازم حلوای خرما و گردو

آرد گندم    ۱۷۰ گرم

خرما    ۵۰۰ گرم

روغن مایع    ۱۴۰ گرم

گلاب    ۲ قاشق سوپخوری

مغز گردو    به مقدار کافی

پودر دارچین یا پودر زنجبیل    به مقدار کافی

طرز تهیه حلوای خرما و گردو

مرحله اول

برای تهیه حلوای خرما و گردو مجلسی در ابتدای کار آرد را درون الک ریخته و درون یک تابه مناسب الک می کنیم. در ادامه تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین رفته، سپس تغییر رنگ بدهد.

مرحله دوم

زمانی که آرد به رنگ مایل به قهوه ای روشن در آمد، مجددا آنرا درون الک ریخته و درون تابه الک می کنیم. حالا روغن مایع را به تابه اضافه کرده، سپس مخلوط می کنیم تا آرد و روغن کاملا ترکیب و یکدست شوند.

مرحله سوم

حالا هسته های خرما را جدا می کنیم و در صورتی که پوست خرما سفت و خشک بود، آنها را از خرما جدا می کنیم. در ادامه خرما را به همراه گلاب به تابه اضافه کرده، با یک قاشق چوبی بزرگ مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله چهارم

در این مرحله پودر دارچین را به همراه پودر زنجبیل به تابه اضافه کرده و هم می زنیم تا به خورد حلوا بروند. زمانی که حلوا کاملا یکدست شد، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و به حالت های دلخواه تزیین می کنیم.

مرحله پنجم

برای تزیین حلوا درون قالب های دلخواه را با کیسه فریزر می پوشانیم، سپس ۱ قاشق غذاخوری درون آن قرار داده و با پشت قاشق فشار می دهیم تا حلوا کاملا فشرده شود. در ادامه مغز گردو را از وسط نصف کرده و روی حلوا می گذاریم.

مرحله ششم

حلوا را از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به دلخواه برای شکیل تر شدن حلوا مقداری پودر پسته روی آن می ریزیم. در نهایت حلوا خرما را به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.