طرز تهیه بلن تاوا | آموزش تهیه بلن تاوا ترکیه ای خوشمزه با گوشت گوسفندی

مواد لازم برای ۴ نفر

گوشت گوسفندی    ۶۰۰ گرم

پیاز    ۲ عدد

فلفل سبز    ۴ عدد

گوجه فرنگی    ۴ عدد

فلفل قرمز    ۱ عدد

سیر    ۴ حبه

کره    ۱۰۰ گرم

نمک و فلفل سیاه    به مقدار کافی

آویشن و پاپریکا    به مقدار کافی

طرز تهیه بلن تاوا

مرحله اول

برای تهیه بلن تاوا ابتدا گوشت گوسفندی را به صورت قیمه ای ریز خرد می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به کاسه حاوی گوشت می افزاییم.

مرحله دوم

در این مرحله فلفل سبز، فلفل قرمز، سیر و گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد کرده و به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا روی مواد می ریزیم و به آرامی مخلوط می کنیم تا با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم

حالا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و اجازه می دهیم به طور کامل گرم شود. در همین حین مواد را درون سینی فر می ریزیم، سپس کره را ذوب کرده و به صورت پخش روی مواد درون سینی می ریزیم.

مرحله چهارم

در صورت تمایل می توانیم مقداری دنبه خرد شده نیز به مواد اضافه کنیم تا طعم بهتری داشته باشند. در ادامه دو لایه کاغذ روغنی را به خوبی خیس می کنیم، سپس روی ظرف را به طور کامل با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله پنجم

در این مرحله سینی را درون فر قرار داده و اجازه می دهیم غذا به مدت ۱ ساعت تا ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه درون فر بماند تا به طور کامل بپزد. پس از گذشت این زمان یکه تکه گوشت را تست می کنیم و در صورتی که پخته بود کاغذ روغنی را کنار می گذاریم.

مرحله ششم

حالا فر را خاموش کرده و گریل را روشن می کنیم تا روی غذا به خوبی رنگ بگیرد. پس از گذشت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه غذا را از فر خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان می کشیم، سپس به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.