طرز تهیه برنج فوری | آموزش تهیه برنج فوری به روش مجلسی

مواد لازم برای ۴ نفر

برنج    ۴ پیمانه

نمک    ۱ قاشق غذاخوری

روغن یا کره    به مقدار کافی

طرز تهیه برنج فوری

مرحله اول

برای تهیه برنج خوشمزه به روش فوری در ابتدای کار یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم آب شروع به جوشیدن کند. در ادامه نمک را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله برنج را به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم پخت اولیه برنج انجام شود. پس از گذشت ۸ تا ۱۲ دقیقه که اطراف دانه های برنج نرم و مغزشان کمی گیر داشت، برنج را با آب سرد آبکشی می کنیم.

مرحله سوم

حالا یک سوم از حجم یک قابلمه دیگر را با آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد، برنج را درون یک آبکش استیل می ریزیم و روی دهانه قابلمه قرار می دهیم.

مرحله چهارم

در این مرحله درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم برنج دم بکشد. چون دمای بخار آب خیلی زیاد است، برنج خیلی سریع بین ۵ تا ۱۰ دقیقه دم می کشد. توجه داشته باشید که در تهیه این نوع برنج نمی توان از روغن استفاده کرد.

مرحله پنجم

پس از اینکه برنج دم کشید، آنرا درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس مقداری کره یا روغن اضافه کرده و برنج را زیر و رو می کنیم تا چرب شود. برای تزیین برنج می توانیم از زرشک یا زعفران استفاده کنیم.