طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا | آموزش تهیه غذای خوراک گوشت و لوبیا خوشمزه به روش خانگی

مواد لازم برای ۴ نفر

لوبیا چیتی پخته    ۲ پیمانه

گوشت چرخ کرده    ۲۰۰ گرم

پیاز    ۱ عدد

روغن زیتون    ۲ قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی    ۱ قاشق غذا خوری

گوجه فرنگی    ۲ عدد

فلفل دلمه ای    ۱ عدد

سیر    ۲ حبه

آب گوشت    ۱ پیمانه

پاپریکا    ۱ قاشق مربا خوری

نمک و فلفل    به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا

مرحله اول

برای تهیه خوراک گوشت و لوبیا در ابتدای کار، لوبیا چیتی را از شب قبل خیس می کنیم و چند بار آب آن را عوض می کنیم تا نفخ آن گرفته شود. سپس یک قابلمه را آب می ریزیم و لوبیا ها را به آن اضافه می کنیم و با ادویه دلخواه، می گذاریم تا سه ساعت بپزد.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را شسته و خرد می کنیم. یک تابه برداشته و با کمی روغن زیتون روی حرارت قرار می دهیم. پیاز را به روغن اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. سپس سیر را رنده کرده و به آن اضافه می کنیم.

مرحله سوم

پاپریکا را هم اضافه کرده و تفت می دهیم تا کمی سرخ شود. سپس گوشت را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ پیدا کند. در این مرحله رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ باز شود.

مرحله چهارم

سپس گوجه فرنگی خرد شده و فلفل دلمه ای را به مواد اضافه می کنیم. می توان به دلخواه گوجه ها را قبل از خرد کردن پوست گرفت یا همان طور با پوست خرد کرد. مواد را با هم تفت می دهیم تا گوجه آب بیندازد.

مرحله پنجم

سپس لوبیا چیتی های پخته شده یا کنسروی را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. در نهایت نوبت به اضافه کردن آب گوشت می رسد. اگر آب گوشت موجود نبود می توان از آب معمولی به همراه قرص طعم دهنده گوشت نیز استفاده کرد.

مرحله ششم

حالا خوراک را با دمای ملایم حرارت می دهیم تا مزه ها به خورد هم برود و خوراک جا بیفتد و غلیظ شود. در نهایت پس از اینکه خوراک به غلظت مناسب رسید، آنرا درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه نان سرو می کنیم.