صبحانه چی بخوریم؟ | طرز تهیه انواع صبحانه لاکچری، ساده و خوشمزه
ما درخبرملت چند نمونه صبحانه مفید و خوشمزه را به آموزش می‌گذاریم تا علاوه بر طعم خوب آن با ظاهری وسوسه انگیز شما را به سمت میل به صبحانه بکشیم.
صبحانه یک وعده غذایی مهم در سلامت بدن انسان است. اگر میلی به صبحانه ندارید و دنبال راه حل آن می‌گردید که اشتهایتان باز شود و مشتاق صبحانه خوردن شوید، راهکارهایی وجود دارد تا شما رو صبح با میل و رغبت سر میز صبحانه بکشد. ما درخبرملت چند نمونه صبحانه مفید و خوشمزه را به آموزش می‌گذاریم تا علاوه بر طعم خوب آن با ظاهری وسوسه انگیز شما را به سمت میل به صبحانه بکشیم.
صبحانه چی بخوریم؟ | صبحانه سرد
صبحانه سرد- نان و پنیر
۱- صبحانه سرد معمولاً خوردن پنیر با گردو، کره و مربا یا کره پنیر است.
مواد لازم صبحانه سرد:
پنیر صبحانه ۲۵۰ گرم
پیاز یک عدد
نان تست ۴ عدد
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
ابتدا پنیر را در ظرفی بگذارید و با چنگال آن را فشار دهید تا کاملا له شود، بعد پیاز پوست کنده شده را رنده کنید و به پنیر اضافه کنید و در آخر جعفری را اضافه کرده و با یک قاشق مخلوط کنید. سپس داخل نان تست را به مواد آغشته کنید و روی هم بگذارید . یک صبحانه لذیذ و خوشمزه خواهید داشت.
صبحانه چی بخوریم؟ | صبحانه‌های گرم
صبحانه گرم:
صبحانه گرم انواع نیمروها، املت‌های جذاب، عدسی و کله پاچه است.
۲- املت توپر
طرز تهیه املت توپر خوشمزه
این املت تایلندی از نظر طعم کمی شرین و تندی و شیرینی مواد داخل املت بسیار دلپذیر و خوش طعم و لذیذ خواهد شد.
مواد لازم املت توپر:
تخم مرغ زده شده ۴ عدد
نمک به اندازه لازم
روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
مواد داخل املت:
روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
پیاز کوچک ۱ عدد
سیر خرد شده ۲ حبه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
شکر یک قاشق چایخوری
گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد
گشنیز خرد شده یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه لازم
فلفل قرمز ریز شده یک عدد
طرز درست کردن املت توپر:
در ابتدا تابه‌ای را انتخاب کنید اگر تفلون و نچسب باشد بهتر است. پیاز و سیر خرد شده را با در تابه بریزید و حرارت متوسط را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم شود تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید و بمدت ۸ الی ۱۰ دقیقه تفت داده تا سرخ و کمی قهوه ای شود.
زمانی که گوشت کمی برشته شد نمک و فلفل، شکر و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید گوشت با آب گوجه فرنگی پخته و مخلوط و غلیظ شود. گشنیز و فلفل قرمز را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف را بگذارید تا گوشت گرم بماند. برای تهیه املت، تخم مرغ ها را در ظرف گودی بشکنید و به اندازه کافی به آن نک اضافه کنید.
روغن را در تابه نچسبی داغ کنید. نیمی از مخلوط تخم مرغ ها در روغن داغ بریزید و بلافاصله تابه را برگردانید تا تخم مرغ به صورت لایه نازکی روی سطح تابه قرار بگیرد. اجازه دهید تخم مرغ ها به صورت لایه نازکی روی سطح تابه قرار بگیرد.
تخم مرغ ها را روی حرارت متوسط اجاق گاز با در بسته قرار دهید تا زیر آن رنگ طلایی به خود بگیرد. سپس نیمی از مخلوط گوشت را در مرکز لایه تخم مرغ بریزید و لبه های آن را با استفاده از قاشق و چنگال روی گوشت تا کنید تا به صورت یک بقچه مربع شکل در آید.
املت پیچیده شده را در ظرفی مناسب برای سرو غذا منتقل کنید و این مراحل را با باقیمانده تخم مرغ و مخلوط گوشت تکرار کنید.
۳- املت اسفناج
املت اسفناج خوشمزه
املت اسفناج یک املت خوشمزه و مقوی است.
مواد لازم املت اسفناج
تخم مرغ ۲ عدد
اسفناج خرد شده یک پیمانه
پنیر پیتزای رنده شده یک و نیم پیمانه
پودر پیاز یا پیاز سرخ شده یک چهارم قاشق چایخوری
جوز هندی یک هشتم قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به اندازه لازم
ابتدا تخم مرغ، اسفناجو پنیر پیتزا را در ظرفی بریزید، همه مواد را با هم مخلوط کنید. پودر پیاز، جوز هندی، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. تابه ای را آماده کرده و مقداری روغن میاع درآن بریزید و خوب داغ کنید. بعد از داغ شدن تابه مایه املت را در آن بریزیدو با حرارت متوسط به مدت چهار دقیقه بپزید. سپس آن را برگردانیدو دو سه دقیقه دیگر زمان دهید تا سرخ شود. شعله گاز را کم کنید و املت را چند دقیقه دیگر بپزید و همراه با سایر سبزیجات سرو کنید. صبحانه کامل و مقوی.
۴- املت ایتالیایی(فریتاتا)
طرزتهیه املت ایتالیایی در خانه
یک صبحانه عالی و خوشمزه با قارچ و مرغ که هم در فر و هم بدون فر می‌توانید درست کنید.
مواد لازم املت ایتالیایی
سینه مرغ نصف یک عدد
روغن ۱ قاشق غذاخوری
قارچ ۲۰۰ گرم
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه فرنگی ۱ الی دو عدد
پیاز درشت ۱ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
ذرت ۳ قاشق غذاخوری
نمک و ادویه دلخواه ( فلفل، زردچوبه، آویشن) به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
ابتدا مرغ را به همراه آب و پیاز بگذارید تا بپزد.
سیب زمینی را نگینی و سرخ کنید.
پیاز را سرخ کنید و قارچ را به همراه گوجه فرنگی و ذرت به پیاز اضافه کنید.
تخم مرغ را بزنید وبه مواد اضافه کنید.
برای مشاهده کامل طرز تهیه املت ایتالیایی به همراه نکات و عکس‌های مرحله به مرحله اینجا کلیک کنید.
۵- نان تخم مرغی
نیمرو
پنج عدد نان تست لازم هست در اینجا داخل نان تست ها دایره وار جدا کنید. ماهی تابه ای را روی حرارت گاز بگذارید و داخل آن را با کره چرب کنید.
نان های تو خالی را در داخل تابه نچسب بچینید. قبل از این کار تخم مرغها را درون کاسه بشکنید و نمک و فلفل اضافه کنید و با یک چنگال خوب بزنید.
بعد از زدن تخم مرغها آن را وسط نان تست درون تابه قرار دهید. تا حدی که نانها پر شود و تمام سطح نان تست را بگیرد. زمانی که کمی خود را گرفت آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود. حالا قسمت دایره ای را که از نان تست جدا کردید کنار تست ها داخل بشقاب بگذارید.
۶- عدسی
طرز تهیه عدسی در خانه
یک صبحانه مقوی و خوشمزه که می‌توانید شب درست کرده و صبحانه میل کنید. برای تهیه این صبحانه به عدس، سیر و پیاز به همراه رب گوجه فرنگی و سیب زمینی نیاز دارید.
عدس ۲پیمانه
سیب زمینی ۱عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن ۱ قاشق غذا خوری
رب ۲ قاشق غذاخوری
پیاز و سیر ۱ عدد
عدس را از قبل به مدت ۲ ساعت خیس کرده و بگذارید تا نفخ آن کاملاً از بین برود. پیاز و سیر را خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. برای ادامه طرز تهیه عدسی لعابدار اینجا کلیک کنید.
۷- کله پاچه
کله پاچه و راههای خوشمزه شدن آن
در ایران به هنگام سحر کله پاچه بسیار مرسوم ایت. کله پاچه را در منزل نیز می‌توانید درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای کله پاچه:
کله پاچه ۱ دست کامل
پیاز ۴ عدد متوسط
نخود ۱۰۰ گرم
سیر ۴ تا ۵ حبه
زردچوبه نصف قاشق چای خوری
چوب دارچین یک تکه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
برای کله پاچه تمیز کردن اصولی آن بسیار مهم است. یک قابلمه را آب کنید و بگذارید تا جوش بیاید. کله را در رون آب جوش بیاندازید تا موهای آن سست شود. با چاقو یا دست موهای کله را بکنید و باقیمانده موها را بر روی اجاق گاز اسموکت کنید تا کاملاً از بین برود.
۸- حلیم
حلیم کشدار و خوشمزه
یکی از بهترین و مقوی‌ترین صبحانه‌هایی که صبح می‌توانید درست کرده و بخورید حلیم است. حلیم به علت مواد مغذی که دارد شما را ساعت‌ها سیر نگه داشته و کل روزتان با انرژی خواهید بود. در طرز تهیه حلیم از جوانه گندم استفاده می‌شود. به همراه این جوانه مقوی از گوشت بوقلمون یا گوشت گوسفندی کنید.
گندم‌های پوست‌کنده را از قبل در حدود ۸ الی ۹ ساعت کاملاً خیسانده تا نرم شود و به راحتی پخته و له شوند. اگر گندم‌ها خیس شده باشد حلیم سریع‌تر پخته می‌شود. زیرا پخت حلیم به‌طورمعمول با خیساندن گندم پوست‌کنده در حدود ۴ الی ۵ ساعت طول می‌کشد.
گوشت بوقلمون را با آب و پیاز که به ۴ قسمت تقسیم کرده‌اید با زردچوبه و نمک بپزید. بعد از پختن گوشت بوقلمون را کاملاً ریش‌ریش کنید به‌طوری‌که استخوانی همراه آن نباشد.
برای ادامه‌ی طرز تهیه حلیم خوشمزه و کشدار اینجا کلیک کنید.
۹- پنکیک پفکی با عسل
در تهیه پنکیک پفکی دو روش را می‌توانید امتحان کنید.
مواد لازم پنکیک پفکی:
شیر نصف پیمانه
سرکه سفید یک قاشق غذاخوری
آرد یک پیمانه
شکر ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری
پودر وانیل یا دارچین یک سوم قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
کره آب شده دو قاشق غذاخوری
عسل به اندازه لازم
ابتدا آرد، شکر، بکینگ پودر،نمک،و وانیل یا دارچین را داخل کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس سرکه را داخل شیر بریزید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه به همان حالت بماند. سرکه باعث بریده شدن شیر خواهد شد.
تخم مرغ ها را داخل ظرفی شکسته و با یک همزن یا چنگال هم بزنید. بعد کره را داخل ظرفی بریزیدو روی حرارت کم آب کنید بعد داخل تخم مرغها بریزید و خوب هم بزنید.
در این مرحله شیر و سرکه را به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید و مجداا هم بزنید. بعد مواد پودری را اضافه کنید اما بطور آهسته و کم کم تا آرد به حالت گلوله گلوه نشود.
بعد از اینکه همه مواد مخلوط و یکدست شد نیم ساعت در هوای محیط استراحت دهید. ماهیتابه را آماده کنید و روی حرارت قرار دهید و زیر شعله گاز را کم و زمانی که تابه گرم شد تابه را چرب کنید.
با ملاقه از مواد در تابه بریزید و با آرامش و بدون عجله یک طرف پنکیک را آماده و طرف دیگر آن را هم برگردانید تا طلایی شود بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با عسل میل کنید.