آموزش کامل درست کردن سبزه عید | اگر سبزه عید و خودت درست میکنی بیا اینجا

سبزه عید، سمبل تولد دوباره و زایش یکی از الهام‌بخش‌ترین نمادهای سفره باستانی هفت سین است و سبزه عید  برای کسانی که عید نوروز را در سرتاسر جهان جشن می‌گیرند اهمیت فراوانی دارد. اما آیا می‌دانید کاشت انواع سبزه چگونه است؟ زمان کاشت انواع سبزه عید چه تفاوتی با هم دارد؟ بهترین سبزه عید کدام است؟ در طرز درست کردن سبزه عید به چه نکاتی باید توجه کنید؟ اگر اهل خانه‌داری هستید سبزه عید را با انواع و اقسام بذرها و تخم مرکبات می‌توانید خودتان در منزل سبز کنید. آموزش کاشت انواع سبزه برای تزیین سفره هفت سین را در این مطلب از خبر ملت بخوانید. 

آموزش کامل درست کردن سبزه عید

کاشت سبزه عید قبل از سال، نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین صفایی ندارد.

برای کاشت سبزه از انواع مختلف بذرها می توان استفاده کرد.

بهترین زمان برای کاشت سبزه که تا روز 13 فروردین رشد کافی داشته باشند:

گندم : 20 اسفند

عدس : 15 اسفند

ماش : 18 اسفند

خرفه و شاهی : 22 اسفند

شنبلیله و ارزن : 16 اسفند

• دانه های که باید حدود ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید:

یونجه ( مدت جوانه زدن : ۶-۵ روز )

شنبلیله ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )

تربچه ( مدت جوانه زدن : ۵-۴ روز )

کنجد ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )

زمان کاشت سبزه عید نوروز 

• دانه هایی که باید حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت خیس کنید:

نخود ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )

عدس ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )

ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )

سویا ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )

آفتابگردان ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )

گندم ( مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز )

ارزن ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )

خرفه و شاهی زودتر از همه سبز می شود. حدود 8 روز مانده به عید دست بکار شوید.

آموزش سبزه عید

روش کلی کاشتن سبزه عید نوروز :

مقداری از بذر دلخواه را برداشته (نه زیاد و نه کم) و در کاسه‌ای بریزید و آن‌ها را خوب بشویید.

بگذارید با کمی آب که لا به لای بذر‌ها قرار می گیرد به مدت ۶ ساعت (یک شب تا صبح) بماند.

بذر‌ها را درون یک آبکش خالی کرده و اجازه دهید آبشان برود.

یک پارچه نازک را زیر شیر آب خیس کنید و سپس خوب بچلانید تا آبش گرفته شود.

بذر‌ها را از درون آبکش در وسط پارچه نمناک بریزید و پارچه را گره بزنید و درون کاسه بگذارید.

تا یکی دو روز اجازه دهید به همین حالت بماند و جوانه بزند. دائم چک کنید که پارچه نمدار باشد.

بعد از اینکه پارچه را باز کردید و متوجه شدید جوانه ها جون دار هستند بذر‌ها را به ظرفی که دوست دارید منتقل کنید.

سپس پارچه را دوباره خیس کرده و آب آن را بگیرید و روی سبزه بیاندازید (این کار را باید تا سبز شدن کامل سبزه ادامه دهید و همواره پارچه نمدار روی جوانه‌ها قرار داشته باشد).

در طول ایام عید هر روز باید به سبزه ها آب بدهید. روزی دو بار (صبح و شب) سبزه ها را زیر شیر آب بگیرید (از بغل آب بدهید که نظم سبزه‌ها با فشار آب به هم نخورد) و بعد آب ظرف را خالی کنید.

حتما حتما هر شب که مهمان ها رفتند یا از مهمانی برگشتید سبزه هایتان را در حیاط یا بالکن یا پشت پنجره بگذارید تا هوای خنک به آن ها برسد و گرنه به ۱۳ بدر نرسیده زرد می شوند.

نحوه کاشت سبزه عید,طرز انداختن سبزه عید

آموزش کاشت سبزه گاودانه :

ابتدا دانه های گاودانه را ۲۴ ساعت در آب ولرم خیس کنید.

سپس داخل یک ظرف مناسب بریزید و روی آن را با یک پارچه نخی نازک بپوشانید تا رطوبت خود را از دست ندهد.

برای داشتن سبزه پر و زیبا گاودانه ها را پر داخل ظرف بریزید تا جای خالی نداشته باشد.

سپس آن را در مکانی که خیلی سرد نباشد نگهداری کنید تا گاودانه ها جوانه بزنند.

هر روز آب ظرف را عوض کنید و پارچه اش را خیس نگه دارید تا زمانی که گاودانه ها جوانه بزنند.

بعد از جوانه زدن گاودانه ها دستمال مرطوب را از روی ظرف بردارید و سبزه عید خود را در مکانی که نور مناسبی داشته باشد قرار بدهید.

روزی یک مرتبه به سبزه آب بدهید تا دانه ها رطوب کافی برای رشد داشته باشند.

بهترین زمان سبز کردن سبزه گاودانه ۱۷ اسفند تا ۲۰ اسفند است.

نکته :

برای این که سبزه هایتان خوشرنگ شوند بهتر است آن ها را جلوی نور آفتاب بگذارید تا ساقه های پر و قوی داشته باشند.

گاودانه ها به نور آفتاب حساسند.

اگر نور کافی داشته باشند بعد از سبز شدن، ساقه هایشان قرمز و محکم می شود و برگ هایشان سبز پر رنگ می شوند.

اما اگر نور کافی نداشته باشند ساقه ها نازک دراز و برگ ها کمرنگ می شوند که چون ساقه ها ضعیف است سبزه به یک طرف خم می شود.

هر زمان دیدید ساقه ها دارند بلند می شوند کافی است آفتاب فراوان به آن ها برسانید تا جلوی قد کشیدن شان بگیرد.