قیمت گوشت و مرغ کاهش یافت | قیمت گوشت قرمز سقوط کرد

قیمت گوشت و مرغ یکی از مهم ترین خبر های روز محصوب می شود؛ چرا که سبد خانوار بسته به قیمت گوشت و مرغ است . در هر دوره ای قیمت گوشت و مرغ  توسط سازمان مرتبط اعلام می شود. بنابر اعلام سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت گوشت و مرغ امروز در میادین میوه و تره بار اعلام شد. به علاوه قیمت گوشت و مرغ نیز در این نرخ نامه اعلام شد.

قیمت گوشت و مرغ 28 فروردین 1401

رضا سالمی گفت: طبق سنوات گذشته دامداران تا اواخر خرداد به سبب استفاده از علوفه طبیعی از عرضه دام اجتناب می‌کنند.

به گفته او، با توجه به کاهش عرضه دام سبک تا یک ماه و نیم آینده، معاون اول رئیس‌جمهوری تدبیری مبنی بر جبران این کمبود از طریق ذخایر گوشت منجمد اتخاذ کرده است.

آقای سالمی می‌گوید: هم اکنون هر کیلو گوشت گوساله منجمد با نرخ ۹۰ هزار تومان به مباشرین و ۹۵ هزار تومان به مصرف‌کننده و گوشت منجمد گوسفندی با نرخ ۸۰ هزار تومان در اختیار مباشرین و ۸۵ هزار تومان در دست مصرف‌کننده قرار می‌گیرد. همچنین هر کیلو گوشت گرم گوسفند با نرخ ۱۱۰ هزار تومان به مباشرین و با نرخ ۱۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان برای مصرف‌کننده عرضه می‌شود. گوشت گرم گوساله هم ۹۴ هزار تومان به مباشرین و برای مصرف‌کنندگان هم به نرخ ۱۲۰ هزار تومان توزیع می‌شود.

مدیرکل پشتیبانی امور دام تهران می‌گوید: توزیع گوشت تنظیم بازار تا پایان ماه رمضان ادامه دارد و همواره در نظر داریم که با واردات گوشت منجمد و گرم کاهش عرضه را جبران کنیم.

طبق سنوات گذشته دامداران تا اواخر خرداد به دلیل علوفه طبیعی در مرتع از عرضه اجتناب می‌کنند که پشتیبانی امور دام با عرضه گوشت منجمد و گرم تنظیم بازار به دنبال جبران کمبود عرضه هستند.

طبق گفته مسئولان پشتیبانی امور دام روزانه ۳۰ تا ۴۰ تن گوشت به کشور وارد می‌شود که این میزان تا سقف مجوز ۱۰ هزار تن درحال انجام است.

تاثیر تغییر قیمت گوشت و مرغ بر زندگی مردم

گوشت و ماهیچه همیشه در سبد غذایی خانواده‌های جای ثابت و مشخصی دارد. با چند قطعه گوشت گوسفند می‌توان انواع خوراک، چلو و خورش را طبخ کرد و یک میز غذای رنگارنگ و اشتهابرانگیز را تدارک دید. گوشت گوسفند نسبت به گوشت گاو، گوشت گوساله و سایر گوشت‌ها، به دلیل طعم و خواص منحصربه‌فرد خود، همیشه محبوبیت بیشتری داشته است.

گوشت گوسفند سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌هایی مانند پروتئین، آهن، ویتامین ب2، ب12، کولین، سلنیوم، کلسیم و... است. استفاده از گوشت گوسفند از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند، باعث کاهش کم‌خونی می‌شود و به کاهش وزن کمک می‌کند. همچنین در جلوگیری از اوتیسم، استرس و افسردگی هم نقش زیادی دارد. حفظ سلامت استخوان‌ها، تامین انرژی بدن، تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از سکته‌ی مغزی و بیماری‌های کلیوی از دیگر خواص گوشت و ماهیچه‌ گوسفندی هستند.

گوشت گوسفند و گوشت بره در شکل‌های مختلفی مانند راسته، ران، سردست، ماهیچه، قلوه‌گاه، فیله، گردن و... به قیمت روز گوشت قرمز در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد. گوشت گوسفند در بسته‌بندی‌های بهداشتی و در وزن‌های مختلف تهیه و وارد بازار می‌شود. 

معتبرترین تولیدکنندگان و قیمت گوشت و مرغ

صنعت دام‌داری امروز ایران تامین‌کننده‌ی اصلی گوشت در کشور است. شرکت‌های پروتئینی و دام‌داری زیادی در ایران با تکنولوژی پیشرفته و در نظر گرفتن نکات و مسائل بهداشتی، فعالیت می‌کنند. پویا پروتئین، مهیا پروتئین، کیمبال، بهین پروتئین، توکاسان، محسن و... از برترین نام‌های فعال در زمینه‌ی پرورش، تهیه و عرضه‌ی انواع گوشت گوسفند و بره هستند. 

خبر ارزان شدن قیمت گوشت و مرغ

علی اصغر ملکی با اشاره به قیمت انواع بره زنده، گفت: قیمت بره ماده  کیلویی 45 هزار تومان است این در حالیست که بره نر کیلویی 55 هزار تومان خرید و فروش می‌شود.

وی درباره چرایی تفاوت قیمت بره نر و بره ماده، گفت: بره ماده ریز و کم گوشت است اما بره نر وزن ایده‌آل و استانداری دارد به همین دلیل قیمت بره نر بیشتر از بره ماده است.

این فعال اقتصادی ادامه داد: نرخ گوشت بره ماده و نر نیز متفاوت است. قیمت شقه بره ماده 110تا 115 هزار تومان است این در حالیست که قیمت شقه گوشت بره نر بدون دنبه 130 تا 135 تومان در بازار عرضه می‌شود.

ملکی بازار در آستانه شب یلدا را کم رونق عنوان کرد و افزود: در حال حاضر قدرت خرید ضعیف شده است چرا که مردم بیشتر به‌سمت خرید تنقلات شب یلدا متمایل شده‌اند. همچنین میزان خرید مصرف کنندگان در روزهای پایان ماه کمتر می‌شود زیرا مردم نیازهای سبد پروتئینی خود را ابتدای ماه تهیه می‌کنند.

وی بابیان اینکه در سال جاری میزان کشتار دام نسبت به سال گذشته افزایش داشته است، گفت: در ماه‌های پایان سال نمی‌توانیم انباشت دام داشته باشیم. باید به نکته اشاره کنم که سازمان دامپزشکی متولی ارائه آمار کشتار دام در کشور است اما این آمار دقیق نیست چراکه در گوشه و کنار و در مراسم‌های مختلف دام کشتار می‌شود و آنها به شمارش نمی‌آیند.

این فعال اقتصادی تصریح کرد: صادرات دام باید به گونه‌ای باشد که بازار داخلی به التهاب نیفتد و نیاز بازار داخلی تامین باشد. کشورهای عربی بره ماده مولد را خریداری می‌کنند چراکه گوشت آن خوشمزه و زودپز است.

ملکی با بیان اینکه کشورهای حوزه خلیج فارس علاقه‌ای به نگهداری و پرورش دام ندارند، گفت: دام‌های مازاد، میش‌‌هایی با اوزان بالا هستند کشورهای حوزه خلیج فارس که عمده خریدار دام ما هستند علاقه‌ای به خرید این نوع دام ندارند کسانی میش را خریداری می‌کند که قصد نگهداری از دام را دارند اما همانگونه که اشاره کردم کشورهای حوزه خلیج فارس مصرف‌کننده هستند نه پرورش‌دهنده.

وی بابیان اینکه اتحادیه عشایری و سازمان پشتیبانی امور دام متولی صادرات دام است، تصریح کرد: اتحادیه عشایری باهدف صادرات حدود 300 هزار راس دام را خریداری کرده است. مشخص شدن متولیان صادرات کمک خواهد کرد افراد سودجو در این وادی وارد نشوند و بره‌های مولد ماده را صادر نکنند.  

به گفته این فعال اقتصادی، دام مازاد باید خارج شود تا دامدار دام خود را سبک کند و برای نگهداری آن در تنگنا نیفتد.

ملکی در پاسخ به این پرسش که وزیر جهاد کشاورزی خبر ارائه کارت دامدار را رسانه‌ای کردند به نظر شما اعطای این کارت تا چه میزان مشکلات دامداران در تامین نهاده را حل می‌کند؟ گفت: گفته شده است که این کارت برای رفع مشکل و تامین نهاده مورد نیاز دامداران به آنها داده می‌شود اگر چنین باشد دیگر افراد غیر نهاده‌ها را دریافت نمی‌کنند تا آن را کم و زیاد کنند سپس در اختیار دامداران بگذارند.

گوشت و ماهیچه همیشه در سبد غذایی خانواده‌های جای ثابت و مشخصی دارد. با چند قطعه گوشت گوسفند می‌توان انواع خوراک، چلو و خورش را طبخ کرد و یک میز غذای رنگارنگ و اشتهابرانگیز را تدارک دید. گوشت گوسفند نسبت به گوشت گاو، گوشت گوساله و سایر گوشت‌ها، به دلیل طعم و خواص منحصربه‌فرد خود، همیشه محبوبیت بیشتری داشته است.

گوشت گوسفند سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌هایی مانند پروتئین، آهن، ویتامین ب2، ب12، کولین، سلنیوم، کلسیم و... است. استفاده از گوشت گوسفند از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند، باعث کاهش کم‌خونی می‌شود و به کاهش وزن کمک می‌کند. همچنین در جلوگیری از اوتیسم، استرس و افسردگی هم نقش زیادی دارد. حفظ سلامت استخوان‌ها، تامین انرژی بدن، تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از سکته‌ی مغزی و بیماری‌های کلیوی از دیگر خواص گوشت و ماهیچه‌ گوسفندی هستند.

گوشت گوسفند و گوشت بره در شکل‌های مختلفی مانند راسته، ران، سردست، ماهیچه، قلوه‌گاه، فیله، گردن و... به قیمت روز گوشت قرمز در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد. گوشت گوسفند در بسته‌بندی‌های بهداشتی و در وزن‌های مختلف تهیه و وارد بازار می‌شود. 

معتبرترین تولیدکنندگان و قیمت گوشت و مرغ

صنعت دام‌داری امروز ایران تامین‌کننده‌ی اصلی گوشت در کشور است. شرکت‌های پروتئینی و دام‌داری زیادی در ایران با تکنولوژی پیشرفته و در نظر گرفتن نکات و مسائل بهداشتی، فعالیت می‌کنند. پویا پروتئین، مهیا پروتئین، کیمبال، بهین پروتئین، توکاسان، محسن و... از برترین نام‌های فعال در زمینه‌ی پرورش، تهیه و عرضه‌ی انواع گوشت گوسفند و بره هستند. 

خبر ارزان شدن قیمت گوشت و مرغ

علی اصغر ملکی با اشاره به قیمت انواع بره زنده، گفت: قیمت بره ماده  کیلویی 45 هزار تومان است این در حالیست که بره نر کیلویی 55 هزار تومان خرید و فروش می‌شود.

وی درباره چرایی تفاوت قیمت بره نر و بره ماده، گفت: بره ماده ریز و کم گوشت است اما بره نر وزن ایده‌آل و استانداری دارد به همین دلیل قیمت بره نر بیشتر از بره ماده است.

این فعال اقتصادی ادامه داد: نرخ گوشت بره ماده و نر نیز متفاوت است. قیمت شقه بره ماده 110تا 115 هزار تومان است این در حالیست که قیمت شقه گوشت بره نر بدون دنبه 130 تا 135 تومان در بازار عرضه می‌شود.

ملکی بازار در آستانه شب یلدا را کم رونق عنوان کرد و افزود: در حال حاضر قدرت خرید ضعیف شده است چرا که مردم بیشتر به‌سمت خرید تنقلات شب یلدا متمایل شده‌اند. همچنین میزان خرید مصرف کنندگان در روزهای پایان ماه کمتر می‌شود زیرا مردم نیازهای سبد پروتئینی خود را ابتدای ماه تهیه می‌کنند.

وی بابیان اینکه در سال جاری میزان کشتار دام نسبت به سال گذشته افزایش داشته است، گفت: در ماه‌های پایان سال نمی‌توانیم انباشت دام داشته باشیم. باید به نکته اشاره کنم که سازمان دامپزشکی متولی ارائه آمار کشتار دام در کشور است اما این آمار دقیق نیست چراکه در گوشه و کنار و در مراسم‌های مختلف دام کشتار می‌شود و آنها به شمارش نمی‌آیند.

این فعال اقتصادی تصریح کرد: صادرات دام باید به گونه‌ای باشد که بازار داخلی به التهاب نیفتد و نیاز بازار داخلی تامین باشد. کشورهای عربی بره ماده مولد را خریداری می‌کنند چراکه گوشت آن خوشمزه و زودپز است.

ملکی با بیان اینکه کشورهای حوزه خلیج فارس علاقه‌ای به نگهداری و پرورش دام ندارند، گفت: دام‌های مازاد، میش‌‌هایی با اوزان بالا هستند کشورهای حوزه خلیج فارس که عمده خریدار دام ما هستند علاقه‌ای به خرید این نوع دام ندارند کسانی میش را خریداری می‌کند که قصد نگهداری از دام را دارند اما همانگونه که اشاره کردم کشورهای حوزه خلیج فارس مصرف‌کننده هستند نه پرورش‌دهنده.

وی بابیان اینکه اتحادیه عشایری و سازمان پشتیبانی امور دام متولی صادرات دام است، تصریح کرد: اتحادیه عشایری باهدف صادرات حدود 300 هزار راس دام را خریداری کرده است. مشخص شدن متولیان صادرات کمک خواهد کرد افراد سودجو در این وادی وارد نشوند و بره‌های مولد ماده را صادر نکنند.  

به گفته این فعال اقتصادی، دام مازاد باید خارج شود تا دامدار دام خود را سبک کند و برای نگهداری آن در تنگنا نیفتد.

ملکی در پاسخ به این پرسش که وزیر جهاد کشاورزی خبر ارائه کارت دامدار را رسانه‌ای کردند به نظر شما اعطای این کارت تا چه میزان مشکلات دامداران در تامین نهاده را حل می‌کند؟ گفت: گفته شده است که این کارت برای رفع مشکل و تامین نهاده مورد نیاز دامداران به آنها داده می‌شود اگر چنین باشد دیگر افراد غیر نهاده‌ها را دریافت نمی‌کنند تا آن را کم و زیاد کنند سپس در اختیار دامداران بگذارند.