طرز تهیه بورک لاهماجون | آموزش تهیه بورک لاهماجون خوشمزه و مخصوص به روش ترکیه ای
این غذا یک غذای سنتی ترکی است که طرفداران زیادی دارد. درون بورک را می توان از انواع مواد مختلف پر کرد. در این دستور بورک با گوشت چرخ کرده پر و پخته می شود. بعد از پخت به صورت رول در می آید. می توان درون بورک از هر نوع ماده گوشتی و پنیر پیتزا نیز پر نمود. بورک را می توان به عنوان میان وعده یا پیش غذا در مهمانی ها یا به صورت فینگر فود در جشن های تولد تهیه و سرو نمود.
مواد لازم برای ۴ نفر
خمیر یوفکا ۳ ورق
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
نمک و فلفل و زیره به مقدار لازم
مواد لازم برای سس
تخم مرغ ۱ عدد
روغن نصف استکان
شیر ۱ استکان
ماست ۳ قاشق غذا خوری
نمک کمی
مرحله اول
برای تهیه بورک خوشمزه ترکیه ای لاهماجون در ابتدای کار، سس را آماده می کنیم. برای این کار یک کاسه برداشته و تخم مرغ و ماست و شیر و روغن را با هم مخلوط می کنیم. سپس کمی نمک به آن اضافه می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
حال به تهیه مواد میانی می پردازیم. برای این کار، پیاز را شسته و پوست می کنیم و رنده می کنیم. یک کاسه برداشته و گوشت چرخ کرده و پیاز و فلفل و ادویه ها را به آن اضافه کرده و با هم ورز می دهیم تا یکدست شود.
مرحله سوم
خمیر یوفکا را روی قالب می گذاریم و اضافه های خمیر را درون قالب بر می گردانیم. سپس روی آن را سسی که آماده کرده ایم می مالیم. خمیر دوم را روی آن گذاشته و دوباره سس می مالیم و خمیر سوم را قرار می دهیم.
مرحله چهارم
در این مرحله مخلوط گوشت چرخ کرده را روی لایه آخر قرار می دهیم. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. قالب را درون فر قرار داده تا بپزد و نان آن قهوه ای و طلایی شود. سپس آن را از فر خارج می کنیم.
مرحله پنجم
سپس روی آن را می پوشانیم تا کمی نرم شود و بتوان آن را رول کرد. ۱۰ دقیقه صبر می کنیم تا از حرارت بیفتد و نرم شود. سپس آن را به آرامی از قالب خارج کرده و رول می کنیم. سپس آن را برش زده و در ظرف مناسب سرو قرار می دهیم.