طرز تهیه لقمه بادمجان پنیری | طرز تهیه لقمه بادمجان پنیری خوشکزه یک پیش غذای لاکچری
این غذا به صورت تک نفره در قالب مافین تهیه می شود که بسیار شیک و مجلسی است و می توان به عنوان یک پیش غذای ساده و در عین حال شیک از آن استفاده نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه لقمه بادمجان پنیری در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
بادمجان متوسط ۲ عدد
پاساتا (پوره گوجه فرنگی) ۲۰۰ میلی لیتر
موزارلا تازه توپی ورقه ای برش خورده به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
پنیر گودا رنده شده ۱۰۰ گرم
مرحله اول
برای تهیه لقمف بادمجان خوشمزه و مخصوص به صورت پنیری در ابتدای کار، بادمجان ها را به خوبی شسته و به صورت حلقه ای برش می زنیم. سپس روی آن ها را با روغن زیتون به طور کامل آغشته کرده و در کف ظرف فر می چینیم.
مرحله دوم
سپس به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۲۱۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا سرخ و پخته شود. قالب مافین را برداشته و با کمی روغن زیتون کف آن را چرب می کنیم. سپس هر کدام از برش های بادمجان سرخ شده را درون آن قرار می دهیم.
مرحله سوم
یک لایه بادمجان کافی است. لایه دوم از پاساتا و فلفل و نمک روی بادمجان ها می ریزیم. پنیر موزارلا هم روی آن قرار داده و یک برش بادمجان مجدد روی آن قرار می دهیم. سپس پاساتا و فلفل و نمک را روی آن ریخته و در آخر با پنیر گودا روی آن را پوشش می دهیم.
مرحله چهارم
سپس حدود ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پخته و پنیر آن ذوب شود. بعد از پخت، از فر خارج کرده و کمی که از داغی افتاد، آن را از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظر سرو می کنیم. می توان این غذا را با انواع سالاد و جعفری تزیین نمود.